【羊排怎么做好呢】
文章插图
1、羊排可以红烧、烤、煎、炖 ， 以红烧为例 ， 可以在制作过程中添加葱、姜、蒜、料酒、香料等可以掩盖、去除羊肉的膻味并丰富它的味道的东西 。只需要在煮、炒、烧它们的时候加入即可 。
2、精羊排切好后用油炸透炸酥 。锅内留底油 ， 将葱花、姜片、蒜丁炒香 。将炸好的羊排倒入锅内 ， 加入青花椒（麻椒）、干红辣椒、精盐、花椒、大料、料酒翻炒 。即将出锅前放入孜然 。
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