鲜鱿鱼怎么炒好吃又嫩


鲜鱿鱼怎么炒好吃又嫩

文章插图
1、食材:鱿鱼500克 , 青椒1个 , 泡椒5个 , 红尖椒6个 , 蒜白少许 , 花椒少许 , 盐少许 , 蚝油1小勺 , 料酒1勺 。
2、将买回来的鱿鱼清洗干净 , 把鱿鱼肉切成细细的花刀 。
3、准备好配色的辅料:青椒、红尖椒、泡椒、蒜白 , 分别洗干净 , 切好备用 。
4、将切好的鱿鱼放入烧滚的开水锅里 , 焯烫1分半左右 , 捞出来沥水备用 。
5、烧热锅放油 , 先放入少许花椒炸几秒钟后 , 再把红尖椒和泡椒一起放进去炒香味 。
6、把青椒和蒜白放入锅里翻炒1分钟 。
7、倒入鱿鱼爆炒1分钟 , 让鱿鱼吸收了几种辣椒的辣味 。
8、先加入1勺料酒去腥 , 再加入少许盐和蚝油翻炒入味 , 关火 。
【鲜鱿鱼怎么炒好吃又嫩】9、辣椒爆炒鱿鱼就做好了 , 装盘 。

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