文章插图
1、食材：鱿鱼500克 ， 青椒1个 ， 泡椒5个 ， 红尖椒6个 ， 蒜白少许 ， 花椒少许 ， 盐少许 ， 蚝油1小勺 ， 料酒1勺 。
2、将买回来的鱿鱼清洗干净 ， 把鱿鱼肉切成细细的花刀 。
3、准备好配色的辅料：青椒、红尖椒、泡椒、蒜白 ， 分别洗干净 ， 切好备用 。
4、将切好的鱿鱼放入烧滚的开水锅里 ， 焯烫1分半左右 ， 捞出来沥水备用 。
5、烧热锅放油 ， 先放入少许花椒炸几秒钟后 ， 再把红尖椒和泡椒一起放进去炒香味 。
6、把青椒和蒜白放入锅里翻炒1分钟 。
7、倒入鱿鱼爆炒1分钟 ， 让鱿鱼吸收了几种辣椒的辣味 。
8、先加入1勺料酒去腥 ， 再加入少许盐和蚝油翻炒入味 ， 关火 。
【鲜鱿鱼怎么炒好吃又嫩】9、辣椒爆炒鱿鱼就做好了 ， 装盘 。
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