山东有家酒店评选不合格菜品酒店评选不合格菜品 _生活知识

酒店评选不合格菜品（山东有家酒店评选不合格菜品）
出门在外，我们有时候难免要去住酒店，甚至在酒店里面吃饭、娱乐等等之类的！在很多情况下，酒店里的饮食都是免费的，包含在住宿费里面，而且一般提供的是自助餐，可以供旅客随意地选择！不过，也有一些酒店，它里面的餐饮需要额外支付费用，根据酒店的星级不同而各有差别！酒店的餐饮有好有坏，厨师做的饭菜也各有千秋，依个人的水平而定，旅客只能私底下说说！最近，在我们国内却有一家酒店要评选不合格菜品，甚至还要处罚厨师，如果顾客剩菜过多就被判为不合格！

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用食客剩菜的多少来判断一个做菜厨师的水平，虽然有一定的道理和参考价值，但也不能说得那么绝对吧！况且有的人习惯了剩饭剩菜，仿佛只有这样才能体现自己的富足似的，遇到类似这样的情况就更不好判断了！但是，位于山东的这家酒店却意外地采取了这个让人很意外的评判厨师标准，瞬间就引起了广大网友们的热议！
【山东有家酒店评选不合格菜品酒店评选不合格菜品】在这家位于山东济南的酒店里，刘军是其中的执行总经理，已经从事了餐饮业31年！就在最近这几天，他在自己工作的酒店里推出了一项“看台”制度！具体就是当酒店的客人用餐离开座位之后，由酒店的厨师长等管理人员根据客人的用餐情况来给做菜的厨师进行评分！如果餐桌上的剩菜过多，就被判定为不合格，然后相应的厨师也要受到不同程度的处罚，把罚款当做酒店的成长基金！

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先不说这种管理厨师制度的有效性，合不合理也是值得商榷的地方！在这其中需要考量的因素很多，包括各个厨师做菜的品类，点餐的客人习惯以及口味风格，还有用餐的服务和体验，客人的饭量等等之类的因素都是影响酒店客人食欲的因素，不能一概而论，也无法做出一个相对公平、公正的评判。因此，在某些网友看来，这样的方式，对于厨师个人的发展来说，究竟是好是坏，是个很难说清的事情！
厨师是以烹饪为职业、以烹制菜点为主要工作内容的人。这个职业出现得很早，大约在奴隶社会，就已经有了专职厨师，毕竟人是铁饭是钢，一顿不吃饿得慌！而随着社会社会不断地发展，从事厨师职业的人也越来越多！世界厨师队伍已发展到数千万人，我们中国一向都以美食而出名，厨师力量和人数也是首屈一指，在世界范围内也有着众多的从业者。