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1、柠檬在进入人体后就会变成碱性，所以将它们归类为碱性食品 。例如柠檬汁进入人体内，便会氧化燃烧成二氧化碳和水，其余的部分则变无机质 。看它的无机质有什么东西，便可决定它是碱性食品或酸性食品了 。如果钠、钾、钙等的含量较多，便会成为碱性食品 。因为钠等化合物溶化在水中就会变成了碱性物质 。
2、从口感说，柠檬是酸的，没错 。但柠檬进入人身后，经过消化吸收的过程，在人身中会转化成碱性物质 。从生物学上看，柠檬是碱性物质，可以调节人体PH值(健康人的人体血液中PH值偏碱性)，对人身健康有大好处 。
【柠檬吃起来酸溜溜的所以它是酸性食物吗】3、夏秋季汗液流失，喝柠檬水可以生津止渴、开胃醒脾，疲乏时还可以提神醒脑 。同时，由于柠檬维生素含量高，鲜柠檬泡水喝不仅是美容佳品，更具有抗菌和提高免疫力的功效 。
4、柠檬水还有瘦身的功效，经常喝柠檬水可以帮助人体排除毒素，一定程度上防止糖转化为脂肪，起到消脂减肥的作用 。
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