文章插图
1、5个鸡蛋打入盆中，加入糖略拌匀 。隔水边加热边搅拌至手摸不会烫手的温度时离火，隔着热水用打蛋器打发至乳白浓稠状 。
2、将巧克力切成小块，黄油切成小块，隔水加热直至溶化，加入朗姆酒，再倒入全蛋糊中拌和 。
3、高、低粉及可可粉、盐混合均匀，筛入全蛋巧克力糊中拌均 。
【布朗尼蛋糕的做法】4、倒入模型中，如果你的模型不是不粘模，就要铺油纸 。抹平轻摔震出气泡，撒上碎核桃 。160度预热10分钟后放在烤箱最下层烤20分钟，再移至中层烤10分钟，取出脱模切小块即可 。
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