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【凉牛肉片怎么做】1、牛肉400克 ， 还是后腿腱子肉、小米椒5个、花生1两、蒜2瓣、芝麻适量、生姜2块、八角2颗、料酒2瓶盖、香菜适量、盐适量 。
2、牛肉用清水泡半小时 ， 然后清水洗几次 。然后把配料也一起洗干净 。
3、把花生炒香后放冷弄碎 ， 香菜小米椒分别切细 。
4、把牛肉、八角、小米椒、香菜、姜片、料酒一起放入锅里煮 ， 煮到牛肉全熟 。
5、捞出牛肉 ， 放凉后切成片状 ， 然后放碗里加入蒜蓉和盐搅拌均匀 。
6、把花生碎、小米椒和香菜放进去 ， 然后搅拌均匀就可以吃了 。
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