前几天叔叔去出差，回来的时候就带了一些火腿肉，说是可以早上的时候包在面包里面吃，想问问生火腿肉可以生吃吗？
【生火腿肉可以生吃吗】其实是可以的吃的，很多的肉类保证健康的前提下，都是可以刺身吃的 。
熟成过程不利于细菌滋生，由于ph值较低，在一定程度上还有灭菌的作用 。西班牙火腿正是依靠这种“熟成”技术，在其生产环境中，保证毒素和微生物残留能够达到直接食用的标准 。
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