听说黑米要泡一段时间煮粥口感才好，那泡黑米用热水还是冷水呢？
【泡黑米用热水还是冷水】用冷水 。
热水温度过高，不适宜用来泡黑米，这样容易导致黑米中的营养元素流失速度加快，所以泡黑米用冷水泡就可以了 。泡黑米之前可以轻轻淘洗黑米，注意不要用力揉搓，以免米中所含的黑色素在浸泡中溶于水，夏季要泡一昼夜，冬季浸泡两昼夜，然后用高压锅烹煮即可 。
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