黑米的米粒感觉很硬，那熬粥之前要浸泡吗？
【黑米熬粥前用泡吗】要泡 。
黑米的米粒外部有一层坚韧的种皮包裹，不易煮烂，所以在熬粥之前最好浸泡一段时间再熬，少则1-3个小时，多则一夜 。泡米的水要与米同煮，以保存黑米中所含的营养成分 。
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