文章插图
1、用料：大料4个 ， 花椒5克 ， 香叶3片 ， 山柰3个 ， 辣椒3个 ， 草果1个 ， 葱适量 ， 料酒20毫升 ， 老抽30毫升 ， 生抽20毫升 ， 玫瑰腐乳汁30毫升 ， 冰糖20克 ， 盐适量 ， 姜适量 。
2、砂锅加入适量的清水再放调味料大火煮开 。
3、加入老抽 ， 加入生抽 ， 加入料酒 ， 加入玫瑰腐乳汁 ， 加入冰糖卤煮10分钟出香味 。
4、五花肉洗净切大块 。
5、锅中烧开水放入五花肉煮上3分钟捞出 。
6、平底锅加少许的油放入五花肉煎 。
7、煎至五花肉出油微焦黄捞出 ， 油不要 。
8、把五花肉放入卤汁中大火煮开 ， 加盖小火慢炖1-2个小时 。
【如何做卤肉好吃】9、直到肉酥烂加少许盐调味即好 。
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