如何做鱼不粘锅(3招炸鱼不粘锅不破皮)
铁锅煮鱼，3招煎鱼不粘锅不破皮，方式正确，超级实用好用 。九月，面对各种肉类的高价，吃鱼更实惠，口感嫩滑可口，营养丰富，不增肥，真的是首选 。在超市买东西，我赶紧抓了一条活的，让收拾鱼的师傅收拾一下，回来省事 。
说到做鱼，我家吃鱼吃不厌 。也是我家的特产 。只要家里有客人，就是准时！妈妈，除了把鱼做的好吃，多年的厨房经验，她积累了三招炸鱼不破皮的妙招 。她不需要打面粉，也不需要鸡蛋挂糊 。是一个完整又漂亮，超级实用的厨房技能 。我用的不是不粘锅，是100多块的大铁锅 。太牛逼了！
当网民看到马宝煎鱼时，他们称赞它 。厨师的水平，哈哈，有点不敢恭维 。我们是一个惯例，只是分享一个经验 。我们比不上厨师 。家里炸鱼的方法就是实用好用！以下是马宝烹饪鱼的详细方法，可以用这样或那样的方法 。草鱼、黄鱼、武昌鱼、鲈鱼等 。可以使用 。以后做鱼就不用担心了 。味道不错，鱼也不粘锅 。文末有重点要总结 。别让它走了！
【3招煎鱼不粘锅不破皮 怎样烧鱼不粘锅】【家常铁锅烤鱼】做法
所需食材:一条鲜鲤鱼(净重900g)、6根葱、4片姜、3瓣蒜、2个大料、一打辣椒、半勺米醋、2勺白糖、2勺料酒、2勺美味酱油、半勺盐、适量植物油 。
第一步，食材准备好了 。鲤鱼现在宰杀，直接清洗，回来做更方便 。做鱼，葱、姜、蒜缺一不可 。去除腥味，增加香味和口感，将蒜瓣分成两部分，更好的激发香味 。
第二步:我买了鱼，但我仍然要处理它 。肉眼可见的腮、牙、黑膜特别腥 。我必须把它们取出来，再冲洗一遍 。过去我已经完成了这一步，但今天我必须再做一步:降解鱼体内的有害激素，虽然看不见，但它们确实存在 。这和鱼的饲料有关 。你只有在吃的时候才能放心，尤其是像马宝的家 。
这是专门为儿童设计的 。是10升的食物净化器，可以供3-4人使用 。降解时可以加入自来水，不需要加入洗洁精等化学成分 。净化器是航天科工第四代，电解技术升级，形成羟基水，十分钟快速去除有害物质，如果蔬农药残留、果蜡等 。可以用来降解，水果不用削皮直接进口 。
第三步:将鱼放入净化器中，加入没过鱼身的淡水，命令鲜食程序开始降解，10分钟完成 。刚才看到干净的鲤鱼降解了那么多脏东西，这次可以放心做饭了 。
第四步:用厨房纸把鱼和它肚子上的水擦干净 。第一，煎鱼时避免溅水 。第二，鱼干凉的时候，也会起到防粘的作用 。用刀子切鱼，而不是面粉和鸡蛋 。我们直接在锅里煎吧 。晒干鱼是最好的技巧之一 。
在这里，我想重点说一下那些不破炸鱼皮的东西 。我用家里的大铁锅做这条鱼 。据说铁锅煎鱼会很粘 。其实除了你的铁锅没有经过提炼，炸鱼的方法是不正确的 。首先第一步，大铁锅(不粘锅不能干，可以直接在热油里炸)要干透，熏制 。加入植物油，加入小半勺盐防止粘锅，然后将鱼放入锅中 。这是第二次不粘锅政变 。
第五步 。煎鱼时，油应该是热的 。鱼下锅后，不要翻动和晃动锅 。煎到鱼皮变黄变硬，再翻过来，这样就不会破了 。这是政变3 。
第六步:鱼煎好后，进入下一个烹饪步骤 。我家用这个方法很多年了 。锅内油温升高后，沿边快速倒入半勺米醋，迅速盖上锅盖，用大火煨20秒，然后开盖 。
第七步:倒入不会有任何食材的开水，葱、姜、蒜、辣椒、八角 。
第八步，加入料酒去腥，加入2勺极鲜酱油增色，加入2勺糖和半勺盐，大火烧开转中火即可 。
第九步:当汤汁达到鱼身的1/3时，就可以把鱼铲进和铲出盘子了 。
第十步:捞出汤料，将汤汁勾芡，加入水淀粉勾芡 。
第11步，倒在鱼上就行了 。香浓可口 。里面全是光！
大铁锅美味的家常鱼做好了，制作要点如下:
1、炸鱼不粘锅不破皮 。三招:一、把鱼身上的水擦干 。如果不着急，可以晾几分钟；二是铁锅少放烟，然后放油，加点盐再把鱼煎熟；第三，鱼入锅后不要翻鱼抖锅，煎到鱼皮变黄变硬，再翻过来大火煎 。
2烤鱼好吃，醋少不了 。虽然我用的醋很多，但是当它在高温和的情况下快速煮熟并迅速覆盖在大火中时，醋会挥发掉酸味，留下醋香，还能起到去腥的作用 。
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