荸荠买多了根本吃不完 ， 想知道生荸荠能冷冻吗？
可以冷冻 。
【生荸荠能冷冻吗】生荸荠的主要成分是水分、碳水化合物、纤维素、维生素、矿物质等不易变质的成分 ， 经过冷冻之后不会出现变质的情况 ， 因此是可以冷冻的 。只是经过冷冻之后荸荠中的游离水结成冰晶 ， 会将荸荠的组织撑变形 ， 导致荸荠的肉质变得柔软 ， 没有这么爽脆 。
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