醪糟圆子君与烧鸡先生

老糖现在很紧张。
在一家人不多也不少的餐厅里等着对方开口说话,可对面却并排坐着拘谨的醪糟圆子君还有悠闲的烧鸡先生。

烧鸡先生心思根本不在饭桌上。自己明明都已经熟过火了,如今却光着一根羽毛都没有的油滑身子假模假样地看着窗外,似乎有心事;旁边那碗醪糟圆子不知道得到了什么神通,顺理成章的长出了胳膊和腿——腿毛还挺重,一直低着头,因为怕身体(碗)里的汤汁洒出来才没低的太深。正因如此,我们总会尴尬的四目相对。老糖把眼睛眯成了一条缝,不明白自己在干什么,为什么要和吃的东西在一家餐厅碰面。
正在老糖决定要不要离开的时候,圆子君大吸了一口气,像是做了什么重要的决定一样,鼓起勇气说了今天见面以来的第一句话:“不好意思,打扰你的正常生活了”
老糖表情没变,动作也没变,依旧盯着它。
圆子被看的有点不自在,碗边渗出了一些水滴,伸手从鸡屁股下面变出了一碗榨菜,毕恭毕敬的呈到我面前:“不好意思糖三角先森,这是我们哥俩的一点心意。之前都承蒙您的关注和照顾了,今天把您约出来,真的很仓促。”说着说着,圆子君似乎得到了一种释放,突然变得义正言辞,嗓音由于激动,变得有点颤抖,碗里的圆子也跟着抖动起来:“我们以后一定会坚守住您味蕾的最后阵营,让您。。。”

“嘀嘀嘀...嘀嘀嘀...”

闹钟总算响了。老糖感觉自己如果真的和醪糟圆子见面,肯定不会那么没礼貌,即便他有一双多毛的大叔腿。毕竟炒饭、醪糟、咸菜和鸡肉是自己最喜欢的食物。
一开始老糖其实是拒绝醪糟的,发酵的糯米有一种奇怪的酸味,一旦进入鼻腔,就感觉如附骨之蛆,难以驱逐。对烧鸡的感情也只是可吃可不吃。可是这一切都在2009年的时候,发生了改变。

那一年老糖22岁,正值 芳华 年少轻狂,按说是个吃喝的好年纪,结果本来之前都好好的自己,突然就不能喝酒也不能吃虾了:喝酒就手麻,吃虾就过敏,连皮皮虾都不放过。打这起,醪糟和烧鸡便从老糖内心深处破旧的小罐子里,被解除了封印。门口卖烧鸡扒鸡炸鸡熏鸡的老板们,有几天看不见老糖就会心里发慌,相比之下,醪糟这种食物,出现在生活中的频率就会更低一些,做多了吃不下,做少了不值当的,所以每次在外面吃饭时,看到醪糟都必点,也基本都是自己一个人吃掉。如果幸运的话,有的小店会同时提供这两样食物。吃鸡当然大吉大利,吃鸡之后再来一小碗酸甜可口,略带酒味的醪糟,中和鸡肉的油腻和余味,就是另一种幸福的圆满了。


鸡肉就不必多说了,大家应该都有自己的看法。买来整鸡后,从拆鸡时的偷吃,到上桌之后的大快朵颐,都是让人愉快的过程。而说到具体类型和味道,这个大家完全可以各执一词,不便下定义。

而醪糟就不一样了,看起来简单清淡的一碗小食,真的吃的多了,讲究也就多了起来。一碗有理想有道德的醪糟圆子,从被端过来的一瞬间就会勾起你的食欲,让你恨不得放下手中碗筷,非得先抿它一口不可。老糖观察的主要是以下几点:

1.器具:碗和勺子是否简约大方。最好是瓷碗,如果是外带的一次性塑料饭盒,会让享受变成灾难;

2.食材:醪糟的颜色还有圆子大小。淡淡的琥珀色以及小圆子会为其增色不少,颜色太白的话,反而让人感到有些许皱眉毛啊~~

3.口感:糯米无论是偏硬还是入口即化,老糖都可以接受,因为后面还有圆子坐镇,又q又滑的圆子是可以稳住大局的关键。

给大家一张张小图,里面带了几粒枸杞,画龙点睛。
醪糟圆子君与烧鸡先生
文章图片

炎炎夏日如果有机会喝下这样一碗冰凉圆子,你就真的明白,塞翁失马还真是焉知非福,失去喝酒技能的自己却解封了闲置已久的美食,希望他们能遵守诺言,守住这味蕾的最后阵营。



【醪糟圆子君与烧鸡先生】


    推荐阅读