锐客网

  1. 首页 > 科技 > >

新消费|蹦迪走起茅台风，想让年轻人喝白酒有多难？

新消费|蹦迪走起茅台风，想让年轻人喝白酒有多难？
文章图片

年轻人蹦迪开始流行喝茅台了？
2月9日，知名私募大V但斌在个人社交媒体上分享了一则视频，一名网红博主拿着茅台酒在一处网红夜店内蹦迪，并称这是现在上海夜店的流行玩法 。
新消费|蹦迪走起茅台风，想让年轻人喝白酒有多难？
文章图片

图片来源：@但斌微博
《每日经济新闻》采访人员以顾客身份咨询上海多家知名酒吧 。Space Plus表示，上海的酒吧里不卖白酒；MIAMI则称，店里的客人几乎没有喝白酒的需求 。“我们这里不能自带酒水，但可以提供茅台做调酒，售价大概6000元/瓶 。”RED ROOM方面这样表示 。
在上海能私下提供白酒的夜店依旧在少数，在北京，愿意高调预热白酒售卖的酒吧仅有ONE THIRD一家 。
从最新的调研情况来看，白酒在酒吧、夜场等渠道销售并不占明显份额 。啤酒、洋酒消费为主的竞争格局下，白酒吹响攻占夜场酒市场“集结号”的同时，还面临着“年轻人不爱喝白酒”的现状挑战，想让年轻人爱上喝白酒到底有多难？
白酒难进夜店白酒进酒吧为何这么难？中国酒业协会理事长宋书玉曾道：“高度白酒适宜品鉴、小杯慢饮，细细品味酒之神韵；低度白酒更适宜欢聚一堂，频频举杯，品味酒之酣畅 。”这或是白酒进酒吧面临的较大问题 。
“茅台与夜店合作也很正常，消费茅台已经成一种文化现象，年轻人在夜店喝茅台反映了传统文化与时尚文化的融合和演变，虽带有一定的戏谑元素，但整体上说明中国白酒文化正在向年轻人群渗透 。”知趣咨询总经理、白酒行业分析师蔡学飞对《每日经济新闻》采访人员分析称 。
“我认为，夜店的消费场景与白酒并不相符合 。”白酒专家万兴贵认为，夜店是年轻人放松、社交的地方，这种场景并不太适合高度白酒 。“高度白酒很难进入夜店或酒吧，为什么？两杯下肚就倒了，还怎么在酒吧唱跳？”
不过，在江小白酒馆总经理蒲俊岐看来，白酒也并非与酒吧、夜场不相容 。“从本质上来讲，白酒作为调酒的基酒也没什么特别的，历史上也早就有了 。不过，作为企业来讲，产品就应该根据用户价值不断迭代，核心还是围绕用户在场景中的体验价值、个性化价值、情感价值来不断探索和研发 。”
白酒欲进入夜店、酒吧等渠道，并非近几年兴起 。早在2016年，以五粮液为代表的川酒，与成都本土多家酒吧、KTV签约，积极扩展其果露酒、预调酒等酒品的销售渠道 。此外，剑南春、水井坊等都有所动作 。
以泸州老窖、江小白为代表的酒企，也将目光瞄准在酒吧、酒馆等渠道，试图抢占“Z世代”等年轻的消费群体 。今年1月7日，江小白酒馆成都首家门店对外营业，该门店是江小白酒馆打造的DEMO酒馆，集Live house、餐吧、KTV于一体 。而像这样的小酒馆，江小白在成都、重庆等地已开设了6家 。
白酒破局的新路在哪？白酒产量近5年出现腰斩，但低度白酒却成为天猫酒水2021年第二大热门品类，并受到年轻人的青睐 。
国家统计局数据显示，白酒产量峰值在2016年，彼时年产量为1358万千升，此后就进入产量剧烈下降通道 。2017年1198万千升，2018年871万千升，2019年786万千升，2020年741万千升，2021年715.63万千升 。2021年的白酒产量较2016年的峰值足足下降了47.3%，几乎腰斩 。

推荐阅读


上一篇：{调取该文章的TAG关键词}|从物业智慧工单快速响应看万物云科技之变

下一篇：火山引擎AI特效上新：向企业开放抖音的20个爆款特效