麦当劳|20年前，麦当劳是如何度过那场危机的？｜妙史( 五 )
4、好吃卫生
麦当劳的核心单品数十年未变，告诉我们一个道理：品类从未消亡，消亡的只有品牌 。
过分的追求品类的红利只会缩短品牌的寿命，反而降低了品牌在消费者心中的认知 。麦当劳产品的稳定及对核心产品持续投入，使得巨无霸、麦乐鸡、麦辣鸡翅等核心单品持续成为其70%的盈利来源 。
而从品牌本身来看，对餐饮行业而言，门店才是餐饮品牌终极的战场 。一个干净又卫生的门店、一个微笑而有温度的门店、一个好吃又放心的门店，是消费者始终追求的基本面 。
再次阅读海底捞张勇在2021年11月发布的那封公开信，我们不难发现其与麦当劳“胜利计划”的一些“巧合” 。
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或许在我们的门店中正需要这种“啄木鸟精神”，对门店基本功的一点点耐心改进、一次次耐心迭代，才能真正扭转我们的经营困局 。
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【麦当劳|20年前，麦当劳是如何度过那场危机的？｜妙史】△麦当劳之父雷克洛克
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