消费|新茶饮加速“去泡沫”
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【消费|新茶饮加速“去泡沫”】图片来源@pexels
文丨金融外参过去7年新茶饮领域从无到有诞生了一大批行业龙头 ， 其中高端市场被喜茶、奈雪的茶等品牌所占据 ， 而中低端市场则诞生了茶颜悦色、茶百道以及蜜雪冰城等品牌企业 。近两年随着新茶饮市场的持续升温 ， 新茶饮赛道逐渐站上了行业风口 ， 头中腰部的玩家也都获得了各路资本方的融资 ， 行业发展如火如荼 。
但在另一边无论头部还是腰部玩家 ， 均为行业盈利不稳定、食品安全隐患、产品同质化等问题所困扰 。与此同时 ， 行业泡沫化的问题也一再被提及 ， 年后喜茶等新茶饮龙头的裁员事件 ， 再次将相关话题推上了风口浪尖 。
茶饮龙头纷纷“变脸”2022年开年伊始 ， 关于新茶饮领域的新闻便频繁出现在热搜之上 。曾经高中低各路玩家八仙过海各显神通的景象 ， 在日益内卷的行业环境中变得愈发鲜见 ， 茶饮龙头们纷纷“变脸”的剧情却在陆续上演 。
一方面 ， 高端茶饮品牌如喜茶、奈雪的茶 ， 纷纷不约而同地掀起了价格战 。以喜茶为例 ， 原本平均价格在二三十元的商品 ， 如今仅花10元就能买到 。据了解 ， 目前喜茶纯茶类降价3到5元、5款水果降价2-3元、芝士降1元 ， 其中降价幅度最大的是纯茶系列 ， 此前售价22元的“芝芝金凤茶王”现下降到了18元 ， 最便宜的“纯绿妍茶后”则直接将至个位数9元 。
对于一贯以高端茶饮品牌示人的喜茶来说 ， 旗下产品的降价可以说是“肉眼可见”了 。对此 ， 喜茶方面在公开声明中回应称：“主流产品价格将维持在19-29元之间 ， 喜茶并非所谓高价茶饮 ， 此次调价是在自身价格基础上的正常调整动作而已 。”
有意思的是 ， 就在喜茶宣布降价的同时 ， 另一高端茶饮品牌奈雪的茶也选择了跟进 。奈雪的茶宣布 ， 自1月17日起将推出一个“轻松购系列”优惠 ， 茶饮价格在9-21元之间 ， 其中产品价格较低的茶饮和咖啡 ， 基本已经降低至9元 ， 如拿铁咖啡、美式咖啡等降价幅度更在5-7元之间 。茶饮龙头的降价行为算是心照不宣 ， 特别是在行业竞争进一步加剧的情况下 ， 两者的降价行为尤其值得玩味 。
另一方面 ， 业绩难看、部门裁员等表现 ， 纷纷引发外界关注 。2月8日 ， 奈雪的茶发布了盈利警戒 ， 预计截止2021年12月31日止 ， 集团取得收入约为42.8亿元-43.2亿元 ， 经调整净亏损约为1.35亿元-1.65亿元 ， 这是在前一年刚刚盈利的基础上 ， 奈雪的茶迎来的第一个年度净亏损 。
就在奈雪的茶业绩暴雷的同时 ， 喜茶在开年伊始就被媒体曝出正在进行大规模裁员 ， 预计裁员将涉及30%的员工 ， 部分部门如信息安全部门将被全部裁撤 ， 门店拓展部门将被裁掉50% ， 其他部门裁员将在年后进一步展开 。据业内人士预计 ， 喜茶此次裁员或是为了缩减非核心部门的人力开支以改善其财务表现 ， 为其冲击IPO做准备 。总的来看 ， 无论是降价还是裁员 ， 新茶饮巨头们释放出来的信号似乎都不怎么乐观 。
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