实体店麻辣钵钵鸡技术配方教程冷锅串串香钵钵鸡调料配方资料
文章图片
钵钵鸡是四川成都的汉族传统名小吃，属于川菜系，从清代流传至今已有上百年的历史。“钵钵”其实就是瓦罐，钵外面是画着红黄相间的瓷质龙纹，钵内盛放配以麻辣为主的佐料，菜品在特珠殊加工后用签串制，晾冷浸于各种口味的佐料中，食用时自取自食，具有皮脆肉嫩，麻辣鲜香，甜咸适中的特色。菜品也由单一的鸡肉慢慢的丰富到了各种荤菜素菜，各个年龄段的人群都很喜爱。配方都是用高清视频进行讲解的，配有文字的配料比例，精确的克。本教程结合视频学习，分为四大步骤1. 高汤熬制技术2. 红油的制作技术3. 钵钵鸡底汤的调制4. 钵钵鸡串串的搭配技巧特点：香辣醇厚，回味悠长，荤素搭配，营养全面。点评：此菜品的最最关键点在于迷住红油的做法，用同样的调味盒烹饪方法可以变换不同的原料来烹制菜品。四川正宗钵钵鸡冷锅串串香配方，四川小吃冒菜技术视频教程资料内容截图，包括文字教学和视频教学 
文章图片
文章图片
购买页面
推荐阅读
- 开花店的前景怎么样（）
- 蜀香麻辣烫犹如雨后春笋般地开展壮大
- 托尼老师开店记（二）
- 马尔伯里精品酒店
- 和麻辣烫的一个约定
- 《走进魔法店》读后感|《走进魔法店》读后感 《记承天寺夜游》
- 门店销售技巧，方法大于努力，早知道等于多赚十年钱
- 没有宣传、没有招牌、只是夫妇俩人，这家店是怎么做到闻名全镇的（）
- 《失忆小店》|《失忆小店》 第一章 开张
- 静心最佳去处——如是书店