投稿|谁在“造富”临期折扣店?
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文 | 新眸,作者|李瑷蔚,编辑|桑明强临期折扣超市,正成为一种新的经济现象 。
商超体系内有一个不成文的规定,保质期过去三分之一,食品就无法正常上架销售,这些被下架和无法上架的商品就是临期产品,它们被送往各大零食折扣超市,成为了社区、社群、学校等中、低消费人群的“新宠” 。
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图:“食品保质期临街”的6级标准(来源:北京市工商局)
根据相关数据显示,中国的快消品市场规模约为12万亿元,按照5%的库存率和货值的3折进行估算,折扣快消品市场规模也有约1800亿元 。临期折扣超市的存在,在一定程度上,顺应了国内消费降级趋势,用价格抓住消费者心理,市场想象空间较大 。
新眸观察到,就国内而言,临期折扣领域规模较大的玩家有好特卖、嗨特购、折满满等,其中,起家于南京的小象生活最为典型,在南京都市圈的各大县级市广泛布局线下门店,并于今年4月完成了千万元天使轮融资,发展势头正猛 。基于此,本文新眸将着重分析分析:
- 以小象生活为例,揭秘临期折扣店的玩法逻辑;
- 复盘临期折扣超市,它们的买卖方是谁;
- 临期折扣超市,是不是一门“长久”生意?
根据新眸不完全统计,截至目前,小象生活拥有140余家门店,其中包含了100多家加盟店,打通了南京、合肥、扬州等多个地级市,在黄梅、溧阳、东海等多个区县也有所布局 。在完成了数千万元的天使轮融资后,小象生活创始人、CEO粟海辉也公开表示,“今年是临期折扣商品的风口,小象生活不会开到一线城市,我们将以南京为原点,向周边的县市下沉 。”
和其他商超相比,小象生活在店铺装修和产品运营上有着明显的差异化 。
店铺装修方面,小象生活结合了超级卖场和清仓甩卖两种风格 。在店铺硬装材质上,它选取了简约的品质化路线,装修预算能省则省,与此同时,它还借鉴了唐吉坷德式浮夸的特卖海报风格,打上“低价特卖”、“省钱才是硬道理”等标语,在吸引消费者的同时也带给消费者低价买好物的心理快感,以此促进交易产生 。
新眸了解到,小象生活所聚焦的社区临期折扣商品,主要是从原厂家、各地商超便利店系统、天猫自营仓、京东自营仓以及快消品进口商“多点、散装式”进货 。为了确保进货价格优势和货源的稳定供给,小象生活目前主要以自采为主,大部分单品采用联合采购的形式 。
【投稿|谁在“造富”临期折扣店?】由于产品临期状况和供货来源的差异性,它的商品定价会随着市场行情有所波动 。具体来说,小象生活参考饿了么、美团等平台相关商品的价格,也通过对比同款商品在淘宝、拼多多设定的团购优惠价格,基本形成了稳定的定价体系:所售商品的定价基本都在市场价格的3-5折,整体毛利率保持在35%-40% 。
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