投稿|谁在“造富”临期折扣店?( 二 )
经过一年多的运营和发展,小象生活已经逐步定位为“家庭基本消费品折扣超市”,涵盖了食品饮料、日用杂活、米面粮油、日配鲜奶、冷冻食品等家庭日用产品,在具备性价比优势的同时,也成为了许多居民生活中不可或缺的采购点 。
需要注意的是,临期折扣超市方兴未艾,小象生活仅仅是位于南京都市圈中的其中一个 。以好特卖、嗨特购、小象超市等为代表的第一梯队,已经完成了消费者对临期食品的首轮市场教育,并在一定程度上激发了消费需求 。
在业内人士看来,“现阶段是临期折扣行业发展的起步期,门槛低、毛利高,粗略统计全国共有150个临期折扣品牌,合计约2000家门店 。加上资本的推波助澜,推动越来越多的玩家进入赛道,共同促成了临期折扣超市百花齐放的场面 。”
临期折扣兴起的背后临期折扣超市,是一个典型的“新物种” 。
一方面,食品工厂产能过剩的问题,是临期折扣超市能够生长的一大原因 。据新眸不完全统计,中国约有十万家食品工厂存在产能过剩的问题,这在一定程度上为新销售途径的出现提供了可能性 。
对于食品工厂而言,临期折扣超市的存在,既能够降本提效,又能够减少库存;而对临期折扣超市而言,从食品工厂进货不仅价格低、走量大,而且能够扩展商品品类,获得稳定货源 。这看起来是一个双赢的局面 。
另一方面,国内消费者观念开始呈现降级趋势 。这里解释下什么是消费降级,简单可以概括为“低价、去品牌化、物美价廉”,不是以牺牲质量为代价,而是以最低的价格买到最好的东西 。
在新消费时代语境下,人们的社会生活产生较大的转变,消费者们越来越关注消费的必要性、健康性和可持续性,性价比成为了首要消费准则 。因此,在保证商品品质的前提下,消费者选择低价好物无可厚非 。
然而,想要长期且稳定满足消费者“低价好物”的需求,也并非易事,因为处于下游的临期折扣超市并不能掌握选择商品的主动权,市场上剩下什么,货架上就摆上什么 。这样一来,大批量、寻求多渠道进货方式便成为折扣超市的一大特色 。
“南方临期看上海,北方临期看天津 。”以天津为例,作为临期食品的发源地之一,天津有数十个日销20万元的临期食品大仓库,也有上百家日销5万元临期食品折扣店,全国的临期食品折扣店的货源,大都是从天津几经转手的商品 。
除了从各大临期食品仓库进货以外,临期超市还会寻找其他货源,比如大型商超下架的产品、各大电商平台的自营仓、电商平台的退换货、海外进口货源等 。随着临期食品折扣店热度陡增,行业也衍生了类似超级供货仓小程序 。
就目前来说,尽管碎片化寻找货源的问题,难以在短期内得以完美解决,临期折扣商品的管理和销售,也难以用统一的标准去衡量,但是,消费者对低价商品的需求和临期商品的高利润,仍在不断吸引中下游玩家涌入 。
这是一门长久生意吗?通过上文分析,我们不难发现,临期折扣超市有着不少价值点 。
在供方,临期折扣超市的出现能够帮助大型商超、仓库消耗库存,缓解产能过剩;在需方,临期商品以更低的价格享受到同样的产品,由于消费端大部分即买即用、即买即食,因此是否临期对他们来说,并无大碍 。
以正处于扩张期的小象生活为例,人流量大、租金便宜、物流成本低、商品来源广泛,红利吃不停 。一边是江浙沪地区大量产能过剩的工厂和相对较低的物流成本,另一边是二线城市及以下县城消费者的购买力和购买热情,小象生活生意越做越火爆,也有迹可循 。
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