新消费|茶颜悦色怎么不香了？( 二 )
要知道，同为长沙特产的文和友，早已启动了对外布局的计划 。根据极海品牌检测提供的数据，茶颜悦色新开的10家店铺中8家位于长沙，其余两家分别位于武汉和常德，近期关闭的10家店铺中，8家位于武汉，2家位于深圳 。从店铺布局看，茶颜悦色不但没有考虑向外扩展，反而在不断关闭长沙以外的店铺 。
在新眸看来，茶颜悦色可能并不是不想离开，而是不能 。毕竟，口碑是有时间期限的，对于喝不到茶颜悦色的外地用户来说，新鲜感总有一天会消失 。面对市场饱和、新店亏损、消费者热情减退的风险，茶颜悦色能否只靠长沙保持增长，仍是一个未知数 。
底层城市基因，是阻力吗？茶颜悦色的基本盘，一直扎根在长沙市场 。
【新消费|茶颜悦色怎么不香了？】过去茶颜悦色能够打下长沙市场，关键词是性价比 。说到性价比，很多人会想到蜜雪冰城，实际上，茶颜悦色的性价比和蜜雪冰城并不相同 。
蜜雪冰城不是一个靠加盟费赚钱的品牌，加盟店盈利多少跟它无关，它的方式是通过给加盟商供货赚钱 。与此同时，极致的性价比，已经让蜜雪冰城演化成新物种，它不再是作为一个茶饮店跟茶饮品牌竞争，而是在跟元气森林、统一冰红茶这种瓶装饮料竞争 。
茶颜悦色与蜜雪冰城的真正区别在于，前者产品不是比整个行业便宜，而是比喜茶更便宜，换而言之，它能用17元的价格做出了30元喜茶的效果 。用接近的原料，更低的价格，实现了性价比 。
喜茶从芝士奶盖茶首创者到灵感之茶，到新茶饮开创者，一直在做各种尝试 。针对高端市场的喜茶已经具有了龙头优势，品牌真正对标的是星巴克；反观茶颜悦色，以中档价位做出高档市场的产品品质，这是如茶百道、coco等同档位茶饮品牌所不具备的独特优势 。
那么问题来了，为何只有茶颜悦色能做到这种性价比？
答案是聚焦，这也是品牌无法脱离长沙的原因 。在长沙的高度聚焦，让茶颜悦色的内部管理成本——物流成本、原料损耗、管理成本、宣传成本等都降到了最低 。
从管理成本来看，像喜茶这样的全国性布局，由于店面的分散性，需要的管理人员更多 。反观茶颜悦色，店铺几乎都开在长沙，又具有针对商圈、住宅、办公场所开设的特点，各门店距离较近，一个管理人员可以负责多家门店，对管理成本的压缩是成倍的 。
物流成本也是同样的道理，相同数量的运货车能够负责的店铺更多 。类似的还有广告宣传上的效率、员工管理上的效率等，进而实现了内部成本的领先 。与此同时，茶颜悦色的整个产品系列也相对精简，主打畅销的三款产品，当竞争者相继转向烧仙草、柠檬茶、杨枝甘露时，茶颜悦色仍保持低频的新品，用产品的精简降低成本，进而保证大范围的连锁经营 。
扩张之路，有多难？凭借错位价格策略，茶颜悦色成功地切入了中端茶饮市场，但中端市场，恰恰是竞争最激烈的地方 。
价格介于10-20元之间的产品差异化最小、品牌数量最多，主要玩家有coco、书亦烧仙草、古茗、茶百道、一点点、沪上阿姨等10余个品牌 。并且，长沙以外的茶饮市场布局已经成熟，以coco为例，企业在茶饮竞争最激烈的上海已经开设了428家门店，其覆盖度甚至超过了茶颜悦色在长沙的布局 。
因此，离开长沙想在全国布局，茶颜悦色所面临的压力并不小 。
一方面，是要面临数量巨大的竞争对手；另一个问题，则在于标准化 。对于原材料供应，喜茶、奈雪的茶都自建了茶园、果园，需要采购的原材料，大多采取独家买断的方式，以保证其稳定性 。比如，奈雪选择全年普遍适应草莓生长的云南，找了一块地来专门种植，且只供应给奈雪 。
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