读“五味”有感
【读“五味”有感】 读汪曾祺先生慢煮生活其中一篇“五味”，让人开了眼界。文章虽然不是很长，但是对酸，甜，苦，辣，咸，臭的描述很有吸引力，说是五味，但文章后面加了臭，实际是六味。就连我这个味感一般的人，也有想尝尝的冲动。
先说酸，要说酸，山西人吃酸是最有名，这个在国内是家喻户晓的。但具体有名到什么程度，我没有真正的去探究过。读先生文章的时候，感叹道，真的是酸到极点了。山西人下馆子吃饭这时候，不点菜，先喝三调羹醋。别的地方过春节，一般会供应好酒，但在山西那边，供应的却是，老陈醋一斤，对每个山西人来说是一件大事。除了醋以外，山西人还特别喜欢吃酸菜。他们相亲都要看对方有几口酸菜缸，酸菜缸越多，就证明对方的家底越好。看看，把酸吃到这个份上，真是一绝呀！
再说说甜，说到甜食，大家第一个想到的一定是广东。确实，广东人偏好甜食，尽人皆知。那，还有一个地方，在吃甜食方面，却更胜于广东。就是江苏的无锡，他们包子里的肉馅也放糖，而且是放很多的糖，先生给了三个字的评论，没法吃。把甜吃到这个份上，也是没谁了。
继续说苦，苦这一段记载的比较少。只提到北京人刚开始不知道有苦瓜，后面有人开始种，然后到街上卖，才慢慢的被北京人所接受。可见“苦”，没有多少人愿意吃啊。
接着说辣，这是我最感兴趣的，因为我是湖南人，也很喜欢吃辣，每顿饭要有辣椒才能吃下去。但因为在浙江呆的时间比较久，这边的菜较清淡，口味被同化，也就没有我们老一辈的人能吃辣了。但读先生文章的时候，真正的让我见识了什么叫吃辣！先生也是从昆明开始学会吃辣，用青辣椒在火上烧烧，蘸点盐水，直接拿来下酒，什么朝天椒，野山椒，都不在话下。先生吃过最辣的就是在越南的时候，那边有种橘黄色辣椒，放个三四丝，就很辣了。先生还听说在川北有一种辣椒，本身是不能吃的，做好汤以后，辣椒在汤里面搅拌一下，就辣的不行。面对前辈吃的那些辣，再看看自己，真是小巫见大巫没得比。
咸，最能吃咸的，要数浙东人了，不知道现在他们是否还这么能吃咸？先生文章中描述，他们一年四季都在吃极咸的咸菜。看到这里，我是佩服之极呀，这么咸吃得下吗？这样吃，长此以往，对身体的的危害也很大啊！
最后再说臭，臭的话，最有名莫过于臭豆腐了。说起臭豆腐，不得不提湖南长沙的臭豆腐。虽然我没吃过，因为有名，也是经常听到。不知道味道具体怎样，因为我不喜欢吃。所以就享受不到这“美味”了。除了臭豆腐，豆腐还可以弄成臭豆腐干，我只听过豆腐干，却没有听过臭豆腐干，同样不知道味道怎样。除了臭豆腐干以外，蔬菜里的莴苣，冬瓜，豇豆，都可以臭，你看蔬菜都可以臭，真是臭出水平，臭出境界了。
我们国家地域之大，人口之多，导致了各种各样的饮食喜好。所以先生以“中国人口味之杂，敢说堪为世界之冠！”做文章的结尾。这一句总结，真的好到位呀！那么正在阅读文章的你，偏好这“五味”中的哪一味呢？
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