茼蒿|茼蒿不涮锅，撒1把面粉蒸一蒸，原味清香解秋燥
茼蒿不涮锅，撒1把面粉蒸一蒸，原味清香解秋燥
最近几天接二连三的下雨，东北的天气真的是一天比一天冷，取暖器还没到 。有时候真不想上班，白天就窝在被窝里取暖，一步道都不想走 。不少人因为气温骤降而患上感冒，如果不想吃药，只想通过食补来增强身体体质，可以推荐你们一种蔬菜——茼蒿 。
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2、沥干水分后，用刀把茼蒿切成两半，这样做方便下锅，准备一个稍微大一点的盆，便于制作，然后把切好后把茼蒿放进一个盆里，备用 。
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3、往盆中加入适量的白面，玉米面，盐，戴上一次性手套，用手抓拌均匀，尽可能的让每一根茼蒿都裹满白面粉和玉米面粉 。
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4、准备一个蒸布，用水把蒸布打湿，然后用手把蒸布上的水拧干，如果没有蒸布的话，可以用大块的毛巾来代替 。
【茼蒿|茼蒿不涮锅，撒1把面粉蒸一蒸，原味清香解秋燥】
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5、把湿蒸布铺在盆中，然后把裹好粉的茼蒿均匀的铺在蒸布上 。
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6、开始蒸茼蒿 。首先，往锅中加入适量的水，开大火把蒸锅中的水烧开，然后盖上篦子，把装好茼蒿的盆放在篦子上 。
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7、大火蒸茼蒿，过了8分钟后，关火，把茼蒿取出来 。
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8、开始调制酱汁，首先，大蒜剥皮，放进捣蒜器中，把蒜瓣捣成蒜泥，备用 。
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9、准备一个无水无油的空碗，往碗中加入一勺生抽 。
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10、再放入一勺米醋 。
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11、最后加入一勺油辣子，并把蒜泥倒进碗中 。
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12、用勺子把所有调料搅拌均匀，调至成酱汁 。如果口重的朋友们还可以少放一些盐 。
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13、这样茼蒿和蘸料就全部做好啦，吃的时候用筷子夹住茼蒿，蘸上少许的蘸料，吃起来别有一番滋味儿 。
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【烹饪窍门】：
1、茼蒿属于辛香滑利的食材，适合患有高血压的人食用，可以有效降低血压 。不过对于那些脾胃不好，经常腹痛腹泻的人来说，茼蒿不宜过多食用 。另外，正常人食用过多的茼蒿，也会很容易上火，因此，如果一个人吃的话，一次蒸少量的茼蒿，不要过量食用 。
2、酱汁中，酱油和米醋的比例为1：1，其实茼蒿是不宜和酱油搭配食用的，尤其是对于那些肠胃敏感的人来说，还有可能造成胸闷的现象，不过少量的食用不妨大碍 。
3、茼蒿与某些水果，也不宜搭配食用，比如草莓，西瓜等 。因此，在食用茼蒿时，不要食用这些水果，容易造成腹痛，腹泻等情况发生 。
4、茼蒿与牛肝同样不宜搭配，因为茼蒿中的膳食纤维会干扰人体对牛肝中的矿物质的吸收，牛肝也会影响茼蒿对人体的纤维的吸收，因此两者同时食用，会互相干扰 。
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