抗糖|女明星都在做的“抗糖化”真能延缓衰老吗？医生告诉你真相
知妹发现身边越来越多爱美的小姐妹，在喝饮料和奶茶时都会选择无糖，甚至连甜食也吃得越来越少，是什么让曾经嗜甜如命的她们纷纷选择“自降甜度” ？
答案就是这几年一直风很大的“抗糖”！由娱乐圈兴起，甚至很多明星为了抗糖拒绝一切甜食，蛋糕、冰激凌、甜甜圈一口不吃！
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现在市面上爆火的抗糖丸、抗糖液的成分，基本都是胶原蛋白，维生素C、维生素E等抗氧化剂，以及含有抗氧化成分的植物提取物，比如茶树提取物、白芸豆提取物、葡萄籽提取物等[4] 。
其实吃肉蛋奶豆就可以补充人体所需的胶原蛋白，吃新鲜蔬果可以补各种抗氧化成分，何必多此一举呢？更何况人工提取加工的补充剂还未必有效果，再考虑到价格，还不如啃个黄瓜西红柿划算 。所谓的抗糖产品只是商家披着科学外衣的“忽悠” 。
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从维持皮肤状态和身体健康的角度来说，进行抗糖确实有益，但无需完全戒糖 。
因为糖分是人体必需的核心营养成分，帮助身体机能运转，也是人类最经济、最主要的能量来源 。
根据《中国居民膳食指南（2016）》建议，成年人每人每天添加糖摄入量不超过50克，最好控制在25克以下[5]，25克也就是差不多如下图所示5块方糖的量 。
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这里有一份正确控糖指南，请收好：
1. 选择正确的食物
用新鲜低糖水果、无糖酸奶来代替甜食；
少吃精加工食物，多吃完整食物，比如全谷物、粗粮杂豆；
少吃加工食品，这些食品往往为了口味会添加大量的糖；
警惕“健康食品”，比如坚果、果干，听上去非常健康，可制作过程中加了不少的糖 。
2. 尝试食用代糖（甜味剂）
如：甜菊糖、木糖醇等，既可以感受到甜味，经过代谢产生的热量又低，还不会引起极高的血糖波峰，可以用来代替白砂糖、麦芽糖等 。
3. 简单烹调、简单饮食
蛋白质含量比较高的食物在高温烹饪中AGEs尤其容易增加，所以我们应该尽量避免吃煎炸烤的肉类，而是优先选择蒸煮的加工方式，调味上用新鲜的辣椒等调味剂 。
后记
糖化是一个不可逆的过程，是在体内时时刻刻发生的反应 。早一天把抗糖这件事提上日程，就等于早一天抗衰 。
虽然目前仍没有方法让你逆转衰老，但是我们可以尽己所能去延缓衰老的发生 。
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审稿专家：
云无心丨美国普渡大学农业与生物工程系食品工程博士
王永春| 哈尔滨医科大学附属第四医院皮肤科主治医师
参考文献
【抗糖|女明星都在做的“抗糖化”真能延缓衰老吗？医生告诉你真相】[1]马宏,张宗玉,童坦君.衰老的生物学标志[J].生理科学进展,2002(01):65-68.
[2]孙红艳,刘洪臣.晚期糖基化终末产物(AGEs)与衰老[J].中华老年口腔医学杂志,2010,8(05):314-317.
[3]龚巧玲,张建友,刘书来,聂小华,丁玉庭.食品中的美拉德反应及其影响[J].食品工业科技,2009(02):330-334+338.
[4]吴学安. 别让“抗糖”成为忽悠消费者的把戏[N]. 中国消费者报,2020-09-03(001).
[5]中国营养学会.中国居民膳食指南（2016）[M].北京:人民卫生出版社,2016.
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