酸汤子|一盆酸汤子，9人皆中毒死亡？卫健委提醒：近期慎吃这类食品
【酸汤子|一盆酸汤子，9人皆中毒死亡？卫健委提醒：近期慎吃这类食品】
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隔夜泡发的银耳 ， 到底能不能吃？
事实上 ， 隔夜泡发的银耳能不能吃 ， 主要看贮藏条件 ， 是否会导致银耳一夜之间变质 。
由于银耳比较特殊 ， 干燥的银耳的确可以贮藏很长的时间 ， 但泡发后不容易保存 。
如果保存的条件不好 ， 银耳中的营养成分经水长时间浸泡后 ， 会成为微生物的食物来源 ， 导致细菌滋生 ， 最后使银耳产生米酵菌酸 ， 食用之后对身体有害 ， 会出现头晕乏力的症状 ， 从而导致中毒 。
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毒素之所以产生 ， 是因为泡发的时间太久 ， 并且温度过高没有做好密封 ， 导致银耳发生变质的几率增加 。
正常的银耳泡发后是不会变质产生毒素的 ， 只要保存环境良好 ， 银耳没有变质 ， 即使过夜了也可以放心食用 。
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这些情况 ， 最好别吃
1、夏季未冷藏不可以吃
若在夏季 ， 将银耳存放在30℃以上的室内 ， 而不是放入冰箱冷藏 ， 极有可能一夜之间变质 ， 导致大量细菌繁殖 ， 产生对人体有害的物质 ， 食用后可能会引起胃肠道不适 ， 甚至会损害肝肾功能 ， 在这种情况下的银耳不建议吃 。
2、未密封容器中不可以吃
若泡发的银耳没有密封放在持续加热的容器中 ， 锅内温度又不低 ， 细菌很容易繁殖 ， 容易遭受污染 ， 这种隔夜的银耳不可以食用 。
另外 ， 泡发的银耳在温度较高的环境中放太久 ， 容易导致细菌滋生 ， 所以需要注意泡发银耳的保存环境 ， 尽量在低温、密封的情况进行保存 ， 避免银耳出现变质 。
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食用前还需要检查是否有无发黏、异味又或者不成形的现象 ， 如果出现就务必要丢弃 ， 切不可食用 。
除了银耳 ， 泡发木耳等干货食物 ， 也需要注意这一点 。
建议大家在食用此类干货食物的时候 ， 提前泡发2-3小时即可 ， 泡发后直接熬煮然后食用 。
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