螃蟹|朋友圈晒出一张美图后杭州姑娘慌了：最时令的这两样东西，真的不能一起吃吗
钱江晚报·小时新闻采访人员 杨茜 通讯员 徐尤佳
“九月吃雌蟹，十月吃雄蟹”，现在正是螃蟹最肥的时候，黄满肉鲜，不少人吃得非常过瘾 。
杨姑娘是名资深吃货，又是个文艺青年，最直接的表现，就是吃饭前要有“拍照”这样的仪式感，侧重光线，注意摆盘 。
昨天，她心血来潮，翻箱倒柜找出好看的盘子，装满各色食物——朋友寄来的柿子，新鲜上市的大闸蟹，临安的山核桃等等 。
【螃蟹|朋友圈晒出一张美图后杭州姑娘慌了：最时令的这两样东西，真的不能一起吃吗】“秋天，就应该是鲜鲜甜甜圆圆的呀 。”朋友圈发出，她心里美滋滋的 。
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可是，没一会儿，评论区充满了“关爱”——螃蟹和柿子不能一起吃呀 。
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杨姑娘很怀疑，虽然之前只是听说，但也没具体实操过 。
“螃蟹和柿子真的不能一起吃吗？”杭州市中医院脾胃病科叶蔚主任倒是给出专业解答：柿子中含有的大量鞣酸，会与螃蟹中的蛋白质相互作用，使蛋白沉积，引起胃结石；同时，鞣酸也会对消化液的正常分泌产生抑制作用，进而影响胃肠道的消化功能 。
螃蟹最好现蒸现吃 。
螃蟹和其它食物不同，其为含组氨酸较多的食物，隔夜的剩蟹中组氨酸在某些维生素的作用下，会分解为组氨，回锅加热虽可杀灭病原微生物，却不能破坏毒素，从而导致组氨酸中毒，因此，蟹最好现蒸现吃，一般不要超过4小时 。
最好一顿只吃一只 。
螃蟹固然好吃，但吃多了或是自己身体原因受限，都容易让你饱了口福，亏了身体 。因为蟹类富含蛋白质，还有很高的胆固醇，一旦进食过量便容易引发疾病 。即便是对于身体健康的人来说，螃蟹吃得过多，也会引起肚痛、腹胀、上吐下泻等消化不良症状 。对于本身患有肝炎、心血管疾病、胆囊炎、感冒等疾病的人来说，吃了螃蟹可能加重病情，若是吃生腌的螃蟹更会引发多种疾病 。
吃螃蟹时，与其搭配的食物也有讲究，吃螃蟹时别喝啤酒，因为这两种食品都含有高嘌呤，吃多了会引起痛风 。
如果想驱除蟹的寒性，可以在食用时喝点白酒或者绍兴黄酒，或者在烹调的时候加入姜、紫苏等作料 。
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