鸡蛋黄|食物发绿以后还能吃吗？不少人会做错，防止食物变绿要这样做
绿色向来是健康、自然的代表，优质农产品标准中就有大家熟知的“绿色食品” 。但我们厨房中有几种常见的食物，本来不是绿色，变绿之后不免让人担心是不是会产生有毒物质 。
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豆芽变绿
豆类食物是中国居民膳食指南着重推荐的一类，具有植物蛋白中最为优质的大豆蛋白 。而黄豆芽的营养甚至要高于黄豆，保留了黄豆大部分营养，在此基础上胡萝卜素还比黄豆要增加1~2倍，维生素B2可增加2~4倍，而维生素B12竟是大豆的10倍左右 。
【鸡蛋黄|食物发绿以后还能吃吗？不少人会做错，防止食物变绿要这样做】我们在购买豆芽的时候有时候能看见绿色的豆芽，绿色是因为豆芽见光之后产生了叶绿素，所以变成了绿色，黄豆芽是因为在不见光的环境里培养，没有叶绿素，才会呈现黄色，因此对于绿色的黄豆芽，大家不用过于担心 。
各位朋友，你怎么处理发绿的食物呢？不妨在下方评论中留言，分享给我们的营养师 。
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