鸡汤|一碗剩鸡汤，喝出脑膜炎？食物隔夜注意这4点
鲜到掉眉毛的鸡汤，是一道许多人喜欢的家常菜 。
但最近，南京的吕女士喝了在冰箱存放2天的鸡汤后，却出现了头痛、低热、腹泻等症状 。
经检查，她竟然患上了李斯特菌脑膜炎 。
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冷加工肉类，如火腿肠、冷的熟鸡肉（鸡丁、鸡柳、鸡胸肉）、肉酱；
没经过巴氏消毒的乳制品，如生牛奶；
冰淇淋、软奶酪、酸奶 。
李斯特菌可能通过淋巴系统入侵大脑等部位，引发脑膜炎、败血症，严重可致死 。
脑膜炎
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如果是孕妇患李斯特菌病，病菌可能透过胎盘传染给胎儿，引起流产、死胎、新生儿脑膜炎等，所以大家一定要注意预防 。
生活中，我们应该做到这几点[7-10]：
只要稍微小心一点，避免李斯特菌并不难 。
审稿专家：林晨 | 首都医科大学附属北京同仁医院临床营养科营养师
参考文献
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【鸡汤|一碗剩鸡汤，喝出脑膜炎？食物隔夜注意这4点】https://www.chp.gov.hk/tc/healthtopics/content/24/14450.html
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