薯片|多个品牌薯片被检出“可致癌物”？三只松鼠等企业回应：符合安全标准
文章图片
楚天都市报采访人员 姚岗
11月2日，“多家知名品牌薯片被检出含致癌物”的话题登上微博热搜，引发网友热议 。
采访人员了解到，近期，深圳市消委会对15款薯片进行比较试验，其中多家薯片被检出丙烯酰胺含量超出欧盟设定的基准水平值，涉及盐津铺子、三只松鼠、董小姐等品牌 。
不少网友纷纷担心最爱吃的薯片是否还安全？涉事企业的薯片产品是否合格？
网友担忧：多品牌薯片丙烯酰胺含量过高
据媒体报道，近日，深圳市消委会从线上线下挑选了15款国内外知名品牌薯片，并委托专业质检公司开展了比较试验 。经检测，在安全指标方面，15款薯片样品理化指标、微生物指标、重金属污染物、抗氧化剂均符合国标要求，且反式脂肪酸含量低 。
但是，多款薯片的丙烯酰胺含量高于欧盟设定的基准水平值（750μg/kg），其中，三只松鼠、盐津铺子、董小姐三款薯片的丙烯酰胺含量超过了2000μg/kg 。公开资料显示，1994年，国际癌症研究机构将丙烯酰胺分在2A类致癌物中，将其定为对人类可能有致癌性物质 。
截至采访人员发稿时，“多家知名品牌薯片被检出含致癌物”的微博话题阅读高达2.6亿 。不少网友对于薯片的安全性表达了担忧 。
涉事企业：符合安全标准
在深圳市消委会发布薯片比较试验报告中，三只松鼠、盐津铺子、董小姐的薯片丙烯酰胺含量最高 。它们的产品是否安全？
文章图片
11月2日，三只松鼠方面发给楚天都市报采访人员的说明显示：三只松鼠原味脆薯产品符合国家食品安全标准 。“如消费者仍对该产品有疑虑，我司承诺随时退货退款 。”三只松鼠方面表示 。
盐津铺子食品旗舰店客服告诉采访人员，“丙烯酰胺是高淀粉类食物在120℃以上高温的加工过程中自然形成的一种物质，在很多烹调食品中均有存在，非人为添加的外来物质 。据查，目前还没有足够的证据表明，食品加工过程中产生的丙烯酰胺对人体有致癌性;另外，离开剂量谈毒性，都是不科学的 。”该客服表示，薯片作为一种非主食的休闲零食，日常消费饮食的数量有限，不会对消费者健康导致直接影响 。
此外，董小姐旗舰店客服人员也表示，“相关薯片产品都是符合国家标准的 。”
行业协会：正常食用没有危害
日常食用这些品牌的薯片是否真的安全？11月2日，深圳市消委会对此回应称，“‘丙烯酰胺超标’说法不正确，请理性对待 。”
文章图片
深圳市消委会表示，这次比较试验报告显示有些品牌薯片中的“丙烯酰胺”含量超出欧盟规定的基准水平值，但欧盟规定的基准水平值是“绩效指标”，而非“安全限量指标” 。因此“丙烯酰胺超标”的说法是不正确的，已背离比较试验报告本意 。
当天，中国食品工业协会马铃薯食品专业委员会发布说明称，焙烤薯片目前执行的食品安全国家标准膨化食品GB17401-2014，膨化食品国家标准GB/T22699，这两项国家标准中并未有丙烯酰胺任何指标和限量标准，也没有指导性标准文件 。
【薯片|多个品牌薯片被检出“可致癌物”？三只松鼠等企业回应：符合安全标准】该委员会表示，丙烯酰胺存在于多种产品中，咖啡、面包、黑糖、饼干以及糖炒栗子及坚果类等等，都是常见的含丙烯酰胺的食品，据相关报道显示，食品在加工过程中，在高温(120℃以上)进行焙烤、煎炸、烧烤等热加工过程中都会产生丙烯酰胺，包括中国传统经过高温烹饪的小吃菜肴中难免存在丙烯酰胺 。目前检测出相关企业生产的焙烤薯片中丙烯酰胺的含量，在正常食用休闲食品范围内不足以造成对人体危害 。
推荐阅读
- 石棉|被多个国家禁用？这种致癌矿石，依然还有很多国人还处在暴露之中
- 核酸检测|北京回龙观多个小区连夜核酸检测，实施封闭管理
- 新冠病毒|驳斥“实验室泄漏”阴谋论，多个实锤证明新冠病毒来源于自然
- 莆田市第一医院|英国男子疼痛3年，咨询多个国家医院后，最终去了莆田·
- 矿泉水|“致癌矿泉水”？某品牌矿泉水被查，潜在致癌物超标
- 盒马鲜生|半年内遭三连罚，盒马鲜生怎么了？专家称维护品牌形象首先要保证产品质量
- 东莞市市场监管局|这3个品牌的奶产品近期抽检不合格，看看你家有没有？
- 长沙|知名品牌被罚40万！很多长沙人都在用…
- 德尔塔|波及90多个国家！毒株“德尔塔”或将引发新一波疫情大流行？
- 疫苗接种|全国多个省市疫苗接种情况来了！北上广接种率靠前