矿泉水|“致癌矿泉水”？某品牌矿泉水被查，潜在致癌物超标
作为日常生活的必备消费品，你听说过矿泉水中也会含有致癌物吗？
七月份，江苏市场监管局对市场的例行抽查结果显示，无锡欧尚超市销售的一款矿泉水，存在溴酸盐不符合食品安全国家标准规定的情况 。该矿泉水是由广西巴马丽琅饮料有限公司生产，其生产日期/批号为2020-12-04 。
研究发现，溴酸盐出现在矿泉水中，是经过臭氧消毒后所产生的副产物 。而长期饮用含有较高溴酸盐含量的矿泉水，会对身体健康带来一定的健康风险 。
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溴酸盐是什么？
作为一种副产品，正常情况下，水中不含有溴酸盐，但是水中会存在一定的溴化物 。在使用臭氧对水进行消毒时，溴化物与臭氧产生氧化反应，从而产生溴酸盐 。
在以往的动物实验中，溴酸盐有致癌性，但没有直接表明溴酸盐对人体也存在致癌风险 。因此世卫组织下属的国际癌症研究中心，将溴酸盐列为可能对人体致癌的物质 。
1993年，根据世卫组织的《饮用水水质准则》规定，水中溴酸盐限值定为0.025mg/L，2004年修改为0.01mg/L 。目前，国内《生活饮用水卫生标准》亦规定溴酸盐限值为0.01mg/L，与世界卫生组织的标准一致 。
所以，对于溴酸盐超标的矿泉水或者其他饮用水，公众应该提高对其的认知风险 。除此之外，在喝水的问题上，公众也要避免下列诸多误区 。
健康饮水知识答疑
长期喝纯净水，会缺钙？
现今生活条件好了，有人担心水质安全问题，于是就把纯净水当成了主要的饮用水 。不过网上有信息显示，纯净水长期饮用会缺钙，这让一些网友在选择上开始犯难了 。
从构成上来看，纯净水在处理的过程中，除了过滤掉一些杂质，也会将钾、镁、钙、铁和锌等元素一并去除，而这些东西恰恰是人体必不可少的微量元素 。
不过人体是否缺钙，除了摄入之外，还跟年龄、激素水平、身体状况等多种情况有关 。而根据钙的来源，日常饮食的钙摄入量超过了800毫克，而饮用水中钙的摄入量最多只有100毫克 。因此根据《科技日报》的报道，饮用水并不是钙的主要来源，而且也不能表明，纯净水和缺钙之间存在必然联系 。
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烧开的自来水没过滤，长期喝有问题吗？
人们担心自来水中的亚硝酸盐含量问题，所以也担心长期饮用烧开的自来水对身体有害 。事实上，家庭所用的自来水都是市政自来水，本身经过了沉淀、消毒、过滤等一系列流程，微生物以及亚硝酸盐的含量都处于合理范围 。所以在水质合格的情况下，并不会影响人体的健康水平 。相反，德国柏林自由大学生化学教授、美国营养学会会员福曼表示，将自来水二次过滤饮用纯净水，因为大量的矿物元素被去除，反倒会对身体造成健康风险 。
不过需要注意的是，由于自来水是通过管网输送到家里的，在输送过程中，可能会存在微生物等二次污染 。所以，家里的自来水一定要烧开煮沸才能饮用 。
隔夜茶是否是“致癌水”？
所谓隔夜茶致癌，事实上还是担心亚硝酸盐的问题 。但是，抛开剂量谈危害本身就是在耍流氓 。根据相关实验检测，240毫升的茶水中，硝酸盐和亚硝酸盐的含量不到不足0.03mg，即使将茶水敞开放置一整天，亚硝酸盐的含量也只有0.2mg 。而根据《生活饮用水卫生标准》2008年版的规定，每升生活饮用水中亚硝酸盐的含量不超过10mg，地下水源的限值含量是每升1mg，所以隔夜茶并不会致癌 。
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