养生|食物养生,吃点什么“补”呢?具备这3个特点的饮食就是好的

【养生|食物养生,吃点什么“补”呢?具备这3个特点的饮食就是好的】谈到养生,很多朋友都会想到“进补”,特别是那些体力和精力都大不如前的中老年人,对这个问题尤其需要关注 。40岁以后,人体新陈代谢的速度将会有所减慢;随着体力活动的减少,身体所消耗的能量也会相应地减少 。最主要的,中年以后的人们,身体的各个脏器功能也在不断的衰退,这些因素都会影响“进补”的效力 。因此我们说,只有那些符合中老年人身体特点的饮食方式才是好的“进补”方法 。这些方式都应该符合两个条件:一是要满足日常生活的营养需求,二是要有利于身体的消化与吸收 。
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如果大家的身体状况是基本健康的,我们就不建议中老年人常规服用所谓的“补品”或“营养补充剂”,而是更多地提倡通过一日三餐来“进补” 。中老年阶段对营养的要求,与年轻时还是有所区别的,主要表现在:对食物中热量的需求在减少,而对食物所含的维生素与矿物质需求在增加,同时还要求尽量减少食物对胃肠道等重要器官的过度刺激 。针对中老年人的饮食,至少应该符合以下三个原则:
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1、营养丰富均衡:要保证营养的均衡性,前提就是食物的多样性,老年人千万不可偏食,也不能因为“凑合”而减少食物品种 。谷薯豆类主食、绿色蔬菜、菌类、新鲜水果、肉、蛋、奶、水产类和禽肉等主要食品,应该经常变着花样的吃,这样才能保证营养摄入的均衡性 。年老者可以适当少吃一些主食,但需适当增加蔬菜和水果的摄入量,以保证身体对维生素和微量元素的需求 。
2、易于消化吸收:中老年人的胃肠道功能有所衰退,还常常容易被消化不良和便秘等问题困扰 。加工食物时,就应该做的更加“细、碎、烂”一些,这样做更有利于消化和吸收食物中的营养物质 。我们不建议老年人只喝汤或粥,流质或半流质食物的营养价值毕竟不如固体食物保留的多 。消化不好的人,可以采取细嚼慢咽、少量多次的进餐方式,这也能保障饮食营养的全面摄入 。
3、清淡而不寡味:一些老年人的味觉和嗅觉功能有所减退,这也会影响他们的进食热情;但过咸、过甜和过油的食物,也不利于胃肠道和心脑血管的健康 。中老年人的饮食,要做到清淡而不寡味,这就应该在食物多样性的基础上去寻找多种烹饪办法,尽量吃出食物本身多种多样的滋味来 。
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中年以后,不少人会逐渐罹患一些慢性病,如高血压、糖尿病、高脂血症和高尿酸血症等 。如果存在这些慢性疾病的隐患,饮食上就更应该有所注意了 。对血压偏高的人来说,不可吃盐太多,以免血压异常升高和大幅度波动;对于血糖不稳的人来说,则要少吃糖和淀粉含量特别多的食物;对于血脂高的人来说,肥肉、内脏和油炸食物要控制;而尿酸高的人,则需要少吃动物内脏和贝壳类海鲜,以免体内嘌呤超标 。总之,中老年“进补”要以食补为主,食物选择要更加多样化与精细化一些,注重质量比只看数量更重要 。

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