医院|提醒，这种果子满大街都是，最好别捡也别吃，可以离医院远点
秋日中“美丽的银杏大道”，吸引着无数人的目光；观赏银杏，尤其爱它的扇形叶片；当片片金色的“小扇叶”随风飘落之时，我们总会拿出自己的相机对其“猎艳偷光” 。美丽的背后总会隐藏着一些“危机”，就像那“美味的白果”一样；满地的银杏果并不能乱捡，郑重提醒大家：银杏果不能乱吃，否则必然会惹来麻烦 。
大家可以在网上搜索“这种果子有毒，可致呼吸衰竭”一类的帖子，其中所指的就是这个季节常见的“银杏果” 。
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【医院|提醒，这种果子满大街都是，最好别捡也别吃，可以离医院远点】对于银杏皮，同样“不可轻视”：
对于那些新鲜的银杏果，其果皮当中同样含有大量的银杏酸，对身体有较强的“致敏性” 。当你剥银杏果的果皮时，这些有机酸很容易入侵皮肤，导致皮肤出现瘙痒、红肿、皮疹等症状，诱发刺激性皮炎和过敏性皮炎，甚至会引起过敏性休克；另外，白果酸在刺激皮肤及胃肠粘膜时，还会引起局部炎症，经小肠吸收之后【3】，再由肾脏排泄，此过程就会引起像恶心、呕吐等胃肠道症状以及蛋白尿等肾脏损伤的症状 。
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路边的白果（银杏果），不能捡，更不能吃：
除了白果各部位本身存在的“毒素威胁”以外，城市道路上的白果本身还会受到汽车尾气、烟尘以及重金属等有害物质的污染和侵袭，再加上银杏树常被施以药物防病虫害，“捡”与“食”的安全风险都会成倍上升，请各位远离 。
总体来看，白果中含有白果酸、白果二酚等多种“有毒物质”，其“毒性强且低剂量即可引起中毒”【4】，在未成熟或变质的白果中尤其高 。
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食用银杏果，有些事情该“注意”：
其一，最好可以不吃银杏果（白果），这样可以最大程度规避某些食品安全问题；如果非要吃，请限量（越少越好）品鉴“彻底煮熟的白果” 。
其二，银杏叶子虽然很美丽，但是绝对不能用于“泡水饮用” 。天气干燥，请您饮用温热的白开水、完全加热的豆浆、牛奶、淡茶水等健康饮品 。
其三，对于那些市面上售卖的“与银杏有关的所有保健品”，研究结论并不明确，和“治病”不存在任何关系，而且还存在某些不良反应；无用之物，请勿购买 。
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在此“秋末盛美”时节，看着远处全部变黄的银杏扇叶，真美；然而，对于这样的美丽，我们只能“远观而不可亵玩”；用科学的健康知识丰富自己的大脑，观“银杏”之美景可以；至于“吃”，还是算了 。用智慧还原秋日之美丽，用“食品安全”还原秋日之安康 。
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注：王思露原创科普内容，希望对各位有所帮助；图片来源于网络，如有侵权请告知删除 。
参考文献：
【1】HPLC法测定白果中银杏酸的含量.药物分析杂志,2004, 06.
【2】叶雪梅,等.莲子、白果中氰化物与微量元素的测定.南通大学学报:医学版,1987, 04.
【3】赵娟,等.51 例急性白果中毒临床分析.齐齐哈尔医学院学报:医学版,2016, 20.
【4】肖扬, 黄路圣, 徐曙东. 银杏急性中毒16例诊治体会. 江苏临床医学杂志, 2000.
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