它是最强“天然青霉素”，每天喝一杯，抵抗力强10倍！
蒲公英是常见的野菜，也是一种很珍贵的时令菜 。它虽看起来普通，但其实是种难得的健康美食 。
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蒲公英食品世界流行 。在古籍中早有记载，蒲公英味苦甘寒、无毒、有清热解毒功效，具有良好的药用价值 。现代研究表明，蒲公英全草有抗菌、通乳、抗肿瘤、利胆作用，特别是对扁桃体炎、胆囊炎等有良好的临床疗效 。
蒲公英这么多好处
怎么吃才能最有用呢?
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1
蒲公英的叶子：生吃、凉拌或做馅
生吃：将蒲公英鲜嫩茎叶洗净，沥干蘸酱，略有苦味，鲜美爽口 。凉拌：洗净的蒲公英用沸水焯1~2分钟后沥出，用冷水冷却 。加辣椒油、味精、盐、香油、醋、蒜泥等拌匀即可食用 。做馅：洗净的蒲公英嫩茎叶焯水后剁碎，加作料调成馅包饺子 。
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2
蒲公英的根：泡茶饮用
北京卫视《我是大医生》有一期节目单独介绍过，蒲公英根具有保肝护肝的效果，能帮助修复肝组织损伤，在保肝护肝这方面，首选蒲公英根 。
所以，蒲公英的根部千万别丢掉，它擅长排肝毒、降肝火，还可以预防酒精性肝损伤，是“护肝巧物” 。根部最常用的处理方式是用来泡茶 。
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3
蒲公英的花：泡茶，或者酿酒 。
蒲公英花味道好，具有美容、祛斑的作用 。对于蒲公英的花朵，是适合泡茶的佳品 。
蒲公英的花中含有大量的蛋白质、脂肪、微量元素以及碳水化合物还有维生素等等，经常服用蒲公英花，能够很好的改善皮肤出现皮肤炎或者是湿疹等情况 。
【它是最强“天然青霉素”，每天喝一杯，抵抗力强10倍！】要注意的是，买蒲公英需到正规的市场;自己采摘时，要避开靠近马路或化工厂区域，并且警惕是否刚喷洒过农药 。
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