血管|这些食物自带“盐值”，一不小心就可能盐摄入超标，伤血管，毁身体！
科学用盐
一个坚持了78年的“重口”饮食习惯，为什么能让一位八旬老人的心脏、肝脏、肾脏甚至大脑同时陷入危机、险些致命？这个习惯在中国人的餐桌上极其普遍，但改变起来为何却比登天还难？本期节目为大家讲解如何科学用盐，维护自己和家人的健康！还会分享一些减盐不减美味的妙招！
病例：
赵爷爷今年八十岁，两年前的4月29日，突然感到难以忍受的胸闷、气短、窒息感，紧急送医后发现他的肝脏、肾脏和心脏功能都面临衰竭，还出现了一侧手臂的偏瘫！
而这一切都跟赵爷爷从小就“口重”有关，别人做菜用半勺盐，赵爷爷要放一勺还多！日积月累下来对全身的各个器官损伤严重，最后在78岁时爆发了身体的“雪崩” 。
两年后的今天，赵爷爷的心脏由全心增大恢复到正常大小，肝肾功也都正常了，重获健康的赵爷爷告诉我们：除了植入了心脏起搏器，并规范用药之外，很大程度上得益于他改掉了吃盐过多的习惯！
文章图片
食盐摄入过多，会导致血管变硬，从而导致血压升高，增加脑卒中风险；肾脏血管硬化，增加肾脏的排毒负担，容易造成肾功能损伤；心脏的血管硬化，会造成心肌梗死、心肌肥大、心力衰竭等；过多的食盐进入身体，还会破坏胃黏膜，增加胃癌风险；还有一些肥胖、骨质疏松也和食盐摄入过多有关 。
1对于控盐，很多人有自己的观点：有人没觉得吃咸了，就不减了，这其实不对 。
做菜加盐的剂量相差25%，味蕾是无法察觉出来的 。此外，一些烹调方式也可能会让你在不知不觉中增加食盐的摄入：加入的其它调料中也含有盐，还有加糖会减弱盐的咸味，如果放入食盐过早，在烹调的过程中咸味也会变淡 。所以你感觉到的咸未必是真正的盐量 。
2第二种对减盐的态度是：说减就减，马上行动！这种观念其实也是有问题的，一下子减盐太多对身体未必会有好处，我们要循序渐进地减盐 。
人体是一个复杂的整体，血管中盐的浓度和细胞组织中的盐的浓度是慢慢地达成一个平衡状态的，如果摄入的盐突然减少了，导致血管里吸收的盐一下子变少了，从高浓度变成低浓度，正常人会出现大量排尿，可能引发脱水，体内的钙离子、钾离子失衡，容易造成人体系统紊乱 。
尤其对于老年人来说，其自身水分调节能力下降，更容易引发不适症状 。所以减盐也要慢慢来，给人体一个适应过程 。
3有人说，既然盐吃多了不好，干脆就不吃了，这种观点也是错误的 。
有科学研究发现：盐和脑卒中以及其它心肌梗死的发生是一个U字形曲线的关系，食盐摄入过多和过少都是有害的，所以要控制好量 。
专家提醒：长期清淡饮食人群，如出现乏力嗜睡、经常恶心等症状，应该警惕盐摄入不足 。
文章图片
世界卫生组织推荐的食盐量上限为小于5克 。目前，中国人每日摄入食盐量为10.6克，是推荐摄入量的两倍多！中国人摄入盐量过多，究竟多在哪儿了？
专家告诉我们，控盐其实主要控的是钠，我们吃的盐是氯化钠，有些食物中有很多含钠元素，很容易让人在不知不觉中摄入了很多的盐 。
除了盐罐里的盐、加工包装食物里的隐形盐，还要警惕自带“盐值”的食物，有些食物即使烹调时一点调味品都不加，也含有大量的钠！比如海产品（海鱼、海虾、生蚝、海带及虾皮等），还有个别绿叶蔬菜，如芹菜 。
根据北京理化分析实验室的检测发现：
一斤海虾含盐0.95克
一斤芹菜含盐1.25克
推荐阅读
- 脚趾|男子抽烟20年致血管堵塞，三个脚趾坏死保不住了
- 孩子|越来越多的女人怕生孩子，看完这些你就理解她们了……
- 疫苗|第三针开打！这些人可打疫苗加强针
- 疫苗|紧急告知！这些人不能打新冠疫苗！
- 乳腺|吃一口等于生气10次，提醒：常吃这2种食物，乳腺迟早“报废”
- 青春痘|痘痘长个没完！是时候查一查你的食物清单了
- 中医养生馆|火罐印子成年轻人最时尚标志？专家告诉你，中医养生要避开这些“坑”！
- 胃扩张|人真的能活活被食物撑死吗？每天吃多少更健康？答案是…
- 激素|4种可以让人快乐的激素，其实你也可以拥有，做这些事赶走坏情绪
- 嘌呤|4类食物堪称嘌呤之王，坚持5点饮食原则，远离痛风很简单