科学养生|科学养生▏自古流传下来的长寿菜、大补菜，初春一定要多吃！
山珍海味虽然可口，却不一定健康 。如今人们吃东西，营养健康往往摆在首位，越来越多人意识到，吃的贵并不代表着吃的好 。
今天给大家介绍的这些菜，看似不起眼，却被老祖宗称为“长寿菜”、“救命菜”，而且价格不贵，大家千万别错过 。
文章图片
芦笋：护心
芦笋对心脏血管非常有益，能降低血脂浓度，软化血管 。芦笋中富含的叶酸能够减少高半胱氨酸，这是一种能够引起发炎的氨基酸，会增加患心脏病的风险 。吃芦笋的同时也摄入了有益心脏的其他营养物质，比如钾 。
文章图片
豆瓣菜：抗癌
又称西洋菜或水田芥 。一把豆瓣菜就能满足人体每日对维生素K的推荐摄入量 。如果能坚持每天都食用豆瓣菜，持续两个月，就能减轻白血球所受到的损伤，减少患癌症的风险，使甘油三酯的含量降低10% 。
文章图片
茵陈：防治肝病
【科学养生|科学养生▏自古流传下来的长寿菜、大补菜，初春一定要多吃！】茵陈是一种野菜，每年三月药效最佳，尤其对黄疸型肝炎有很好的治疗效果！也可以防治各种肝病，每年季节一到一定要吃些 。
文章图片
胡萝卜：明目
橘黄色的蔬菜，类似胡萝卜、南瓜等都含有丰富的β-胡萝卜素，对于干眼症来说，犹如天然的眼药水 。还有蛋黄中含类胡萝卜素、叶黄素、玉米黄素等抗氧化物，能够帮眼睛延缓衰老 。
研究显示，坚持每天吃一个鸡蛋，只要5个星期，就能见效 。蛋黄颜色深的鸡蛋含有更多的叶黄素和玉米黄素，护眼效果更好 。
文章图片
西红柿：免疫力
西红柿是最好的“防晒霜” 。因为它富含天然强力抗氧化剂——番茄红素 。每天只需摄入16毫克番茄红素，就能将晒伤的危险系数降低40% 。
红色西红柿中的番茄红素多，可有效防治因衰老、免疫力下降引起的疾病，黄色的番茄红素含量少，但含更多胡萝卜素，可防止皮肤干燥、粗糙 。
文章图片
马齿苋：排毒
马齿苋又称五行草、五行俱全，春天去郊外踏青，采上一大把拌凉菜吃，既可以降肝火、清心火，又可以清肠热，解毒，调理便秘，驱除宿便，把它们做给爸爸妈妈吃 。
锅中水烧开，把新鲜的马齿苋入锅焯两分钟，捞出来过一下凉水，拌一点蒜泥和香油当凉菜吃 。然后把焯过的水加适量白糖喝下就可以了 。
在这个食疗方中，马齿苋的作用是杀菌，促进肠道蠕动，把毒排出来 。
推荐阅读
- 中医养生馆|火罐印子成年轻人最时尚标志？专家告诉你，中医养生要避开这些“坑”！
- 长寿|长寿原来如此简单！科学家：提升特定糖蛋白水平，高质量延寿50％
- 哈佛大学|哈佛大学研究表明：白头发的人不易患癌？到底有没有科学依据？
- 湖南省人民医院|秋天莫过一碗汤，湖南省人民医院推出21道秋季中医养生汤送病房
- 蔬菜|每周吃6次延寿25％？美科学家57万人研究发现长寿蔬菜，家家都有
- 中国科学院大学|突发！这所大学临时封闭！附近饭店、博物馆紧急关闭
- 疫苗接种|科学补硒或能提高疫苗接种效果
- 嗑瓜子|古今中外嗑瓜子都“上瘾”，原来是有科学依据的
- 生姜|一片生姜就是一味良药！但食用有三个禁忌，别让养生变伤身
- 养生|【天天养生】夏季养心肺药膳方，从主食炒菜到汤水都齐了！