外卖|拒绝“下馆子”的正当理由：每天吃两次，死亡率增49％
“闻着炒菜香”回家的时代已经远去，下馆子、点外卖几乎成了当代人生活的标配 。从家的味道到各色风味餐饮，你的口味也在潜移默化中被改变 。
大排档、美食城、精致餐厅……逐渐成为不少人解决餐食的新场所，不仅兼具和三五好友交流情感的功能，还可以动动手指“云”光顾 。
近日一项新研究发现，在外就餐可能增大患癌风险 。
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3个改变爱上“在家做饭”
现代人生活节奏越来越快，经常有聚会和应酬，上班族劳累一天后回家懒得做饭等现实问题确实存在 。
不过两位专家呼吁，大家还是要多回家吃饭 。在家吃饭不仅可以采取低温、少油、少盐、少糖等健康的烹饪方式，保证均衡的营养搭配和干净卫生 。
西班牙加泰罗尼亚开放大学食品实验室最近发表的研究还显示，和家人一起吃饭利于控制体重，因为家人一起进餐时，交谈和较慢的进食有助于产生饱腹感，减少食量，还让家人关系更为亲密，共享美食和亲情 。
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想要坚持在家做饭，又不被忙碌的生活压垮，建议不妨做些改变：
选用智能锅具
传统明火蒸、炒、炖、煮方式，油烟大不健康，对厨艺要求也高 。可以找些“替代品”，比如炒菜用电磁炉、蒸东西用电蒸锅、烙饼用电饼铛等 。煮蛋器、豆浆机等厨具，可使烹饪省时、省力，同时保存营养 。
【外卖|拒绝“下馆子”的正当理由：每天吃两次，死亡率增49％】换个制作方法
煎炸、翻炒等烹调方式程序复杂，换成蒸、煮、拌等做法，不仅简便，也更加营养 。黄瓜、番茄、紫甘蓝、生菜、甜椒、圆白菜等很多脆嫩蔬菜都适合凉拌 。肉类可以一次多做些，分装成小份放入冰箱，吃时只需加热即可 。
备好食材
下班再去买菜做饭确实让人心生疲惫，可以在周末或空闲时多储备一些食材，比如各种杂粮、杂豆，保质期长；
干蘑菇、海带、木耳、银耳等易于存放；
鱼虾禽畜蛋奶类，可提前购买；绿叶菜不好存放，建议少量多次购买，但耐储存的大白菜、花菜、白萝卜、胡萝卜、芹菜等存放一周没有问题 。▲
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