格雷格·西格尔|你今天吃妈妈做的饭了吗？( 二 )
同时，全球化产业链也决定了跨国公司产品无孔不入的特性 。即使在巴西小村庄，人们也不难发现小商人们在兜售一款家喻户晓的速溶咖啡 。
文章图片
John Hintze，7岁，来自德国汉堡 。约翰将自己形容为杂食动物 。他喜欢在床上吃早餐 。父母每天早晨会为他做一盘Musli（发源于瑞士的一种流行营养食品，主要由未煮的麦片、水果和坚果等组成）和烤面包 。约翰喜欢奶奶做的烤咖喱腰果，也喜欢橘子味的芬达汽水，不过他只被允许在周末喝芬达 。
同样，全球化进程中，食物带有明显的阶级性 。在印度等不发达地区，快餐成为奢侈品和地位的象征，当地最贫穷的孩子往往比家境富裕的孩子吃得更健康更有营养 。在美国，追求生活质量、重视健康的人们往往会去Whole Foods（美国的一家主营有机食品的连锁超市）购买有机蔬菜 。而普通人则更容易选择现成的、便宜且容易吃饱的食物，但很多时候这些食物营养并不丰富 。
在西格尔看来，这些现象意味着我们已经外包了生命中最重要的组成部分——家庭和烹饪文化的联结 。“有句老话说：搅锅的手统治着世界 。现在我们应该坚持更健康的选择了，只要有可能，就自己动手制作食物 。”
那么，让我们赶紧回家，拥抱家人，吃家里的饭 。
摄影：格雷格·西格尔（Gregg Sagel）
图片编辑：张旭
值班编辑：邱宇
推荐阅读
- 第三军医大学西南医院|原第三军医大学西南医院老年病专家李学军加盟重庆北部宽仁医院
- 鲨鱼|最长寿的脊椎动物：格林兰鲨鱼可以活到500岁，它有什么长寿秘诀
- 嘶哑|夏秋之交，感冒受凉声音嘶哑是小事？华西医生：超1个月没好，警惕是这种癌
- 西瓜|关于西瓜的5大谣言，一次性为您说清楚，爱吃西瓜的您不妨来了解
- 西门塔尔牛|养牛大坑：你知道如何辨别和挑选健康好牛吗？快进来看看吧！
- 阿莫西林|阿莫西林和头孢，同样是常用抗生素，哪种更安全，药效更优？
- 无症状感染者|山西新增无症状感染者1例
- 鼠疫|事关鼠疫！陕西疾控发布提示！
- 陕西|陕西：即日起全面收紧社会管控措施，坚决防止疫情反弹
- 张家界旅游|江苏淮安3人核酸阳性：曾随企业赴张家界，与魅力湘西景区有交集