坚果|知名坚果“过氧化值”超标3.4倍！这6种坚果，再不舍得也要丢掉( 二 )
第五 ， 锃亮的坚果 ， 它们“漂亮”的外表可能是商家加入石蜡炮制而成 ， 其含有重金属等杂质 ， 威胁人体健康 。
第六 ， 灰尘散落的坚果 ， 很多小商贩疏于坚果的清洁、防尘 ， 放置时间越久 ， 坚果被氧化的可能性越高 ， 越可能出现败酸 ， 还受到细菌、病菌等污染 。
四、坚果虽好 ， 4类人群无福消受
首先 ， 坚果中有膳食纤维和油脂 ， 可以润肠通便 ， 对于容易腹泻的人来说 ， 会加重腹泻症状；其次 ， 市面上的坚果多以烘焙、翻炒等方法制成 ， 有咽喉炎、口腔溃疡等上火症状者食用 ， 无疑是火上加油；
再者 ， 坚果颗粒较大 ， 若幼儿食用容易发生呛咳 ， 引起吞咽意外 ， 3岁以下孩童最好在大人陪同下食用；最后 ， 坚果易致敏 ， 对于有坚果过敏者 ， 应尽量远离 。
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坚果营养丰富 ， 但一定要掌握坚果的摄入量和摄入时间 ， 并学会选择适合自己的坚果 。从营养学的角度 ， 鼓励食物摄取的多样化 。市面上分装好的坚果 ， 种类多样 ， 一般也能满足日常需求 。
参考资料：
[1]《三只松鼠又出问题！网红零食过氧化值超标3.4倍 ， 公司回应了》.每日经济新闻.2021-05-11
[2]《6种情况下坚果有毒 千万别吃》.人民网-生命时报.2015-12-15
[3]《为什么坚果热量高却能减肥？哈佛大学20年随访研究给出答案》.生命时报.2020-10-23
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