血管|猪油是心脑血管“祸首”,百害而无一利?辟谣:3个好处会显现
文章图片
这里的“膏腥”指的就是猪油
文章图片
除了烹饪
中医还记载了猪油的药用价值
文章图片
所以坊间也有
“一勺猪油等于五副药”的说法
【血管|猪油是心脑血管“祸首”,百害而无一利?辟谣:3个好处会显现】但说它能抗癌、治疗心脏病就不靠谱了
猪油没有那么神
猪油的组成成分中
99.6%为脂肪
剩下极少量为碳水化合物和水分
还有脂溶性维生素
包括维生素A、D、E以及B族维生素等
文章图片
所以,熬制猪油一定要学会控温
文章图片
另外,猪油中
还含有大量脂肪酸
主要分为三种
文章图片
咋一看,没啥坏处
但其实它的饱和脂肪酸占比高达41%
大量研究表明
脂肪,尤其是饱和脂肪酸摄入过多
会使血脂和胆固醇提高
增加心血管系统疾病的风险
文章图片
目前,无论是国内外膳食指南
还是世界卫生组织、美国心脏协会
都建议限制饱和脂肪酸的摄入
文章图片
如果超过这个摄入量
那的确是有风险的,怪不了别人
但按照正常的量摄入
一般不会有问题
文章图片
猪油有什么好处?
1、香气十足,开胃助消化
如本草纲目所说
猪油性味甘
对脾胃有一定益处
而且论做菜的香味
猪油认第二,可没人敢称第一
文章图片
一碗香喷喷的猪油捞饭
既满足了口腹之欲
又连接了童年的味道
精神和肉体上的双重享受
文章图片
另外,猪油属于油脂
对排便、便秘也有一定帮助
2、补充营养,强健体质
古人的生活条件差
一年到头也吃不了多少肉
营养跟不上
所以相对便宜的猪油
便成了许多人补充能量的替代品
这也是为什么以前的人常吃猪油
却少得心脑血管疾病的原因
猪油的脂肪可提供人体必需的脂肪酸
促进脂溶性维生素的吸收,提供热量
并利用脂肪合成胆固醇、激素等
文章图片
3、猪油的热稳定性很高
一般的植物油
在锅里加热一会就容易产生油烟
里面含有较多有害物质
长期以往对健康不利
特别是对没油烟机的家庭
文章图片
而猪油烟点相对较高
所以一般煎炸、炒菜
用猪油相对较好
但是油温不要过高
文章图片
猪油虽好
但为大家健康着想
九叔还是建议大家还是少吃
毕竟肉蛋奶这些油脂已经很充分
再摄入猪油就容易过量
另外,不管你家用什么油
都建议隔段时间就换一种
以丰富不同脂肪酸摄入
最后给大家做一个小总结
文章图片
推荐阅读
- 宝宝|七岁“女孩”原是男儿身!人生错位七年,源于父亲这个决定…
- 长寿村|中国长寿村:空气能净化血液,一个山洞治病,这是真的吗?
- 你好|看了《你好,儿科医生》我才发现,最难带的其实是家长
- 槟榔|“今天嚼的槟榔,明天吐的是血“,小伙嗜嚼槟榔被切半条舌头
- 脚趾|男子抽烟20年致血管堵塞,三个脚趾坏死保不住了
- mrna疫苗|【揭秘】mRNA疫苗成功上市,是偶然还是必然?
- 染发剂|经常染发会有哪些危害?爱染头发的人别不听劝,吃亏的是自己
- 低血压|低血压比高血压更可怕?可能是这7个因素引起的,早知道早预防
- 高血压|年轻人高血压为啥总是低压高?
- 前列腺癌|男人体内唯一保持终身生长的器官,你却总是忽视它!