粗粮|多吃粗粮对身体好？5种是“伪粗粮”，别吃错过了！
现在人们越来越关注自身的健康，在饮食方面也是很重视，会在饮食当中适当增加粗粮的比例 。粗粮和精细粮相比，粗粮中含有着大量的膳食纤维、维生素B族、无机盐等物质，它们可以帮助促进消化系统进行正常的运转，帮助降低血液当中的坏胆固醇浓度以及甘油三酯浓度，延缓餐后血糖的升高，在一定程度上降低血压，改善血脂以及血糖，并且还可以帮助身体降低患有乳腺癌、胃癌、肠癌等疾病的风险 。多吃粗粮对身体有益？医生告知：5种伪粗粮别吃了！
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■多吃粗粮对身体好？5种是“伪粗粮”，别吃错过了！
●长时间熬煮的粗粮粥：
日常生活中，因为粗粮的口感较为粗糙，所以人们在熬煮粗粮粥时都会选择时间长一点，而这样会导致粗粮的营养大打折扣 。粗粮当中不仅含有膳食纤维，还有很高的淀粉，当温度达到50-60℃时，淀粉就会开始糊化，虽然可以帮助提升口感，但会导致餐后血糖有所升高 。对此在煮粥之前需要把粗粮浸泡12小时，当煮开以后用小火慢炖20分钟即可 。
●燕麦片：
日常生活中，我们经常会看到种类繁多的燕麦片，像是奶麦片、即食麦片、水果麦片等等 。而这些燕麦片在制作过程中所含有的大量营养物质会流失，加上为了迎合群众的口味，里面还会添加奶精、糖精等添加剂 。对人们而言，最好是食用粗加工的麦片，比如生燕麦片或燕麦粒是最好的，它们能够最大程度上保留燕麦当中的营养成分 。
●粗粮饼干：
日常生活中，一些商家为了宣传粗粮饼干，说里面有大量的膳食纤维，天然健康 。然而这类食物中，真正所含有的膳食纤维的口感是被广大群众很难接受的，对此很多商家为了改善口感就会在里面添加糖分和脂肪 。在一块饼干当中油脂量会达到30%，所以在吃之前还请看一下食物配料表，同时还请控制好食用量 。
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●杂粮馒头：
日常生活中，杂粮馒头深受很多朋友的喜爱，它吃起来松软美味 。但是一些杂粮馒头当中主要是以精麦粉为原料，精麦粉去除谷胚和种皮，和普通面粉是差不多的 。真正粗粮馒头的口感是粗糙的，外形也不是很好看 。
【粗粮|多吃粗粮对身体好？5种是“伪粗粮”，别吃错过了！】●某些全麦面包：
通常来说，全麦面包的口感是很粗糙的，不容易被吞咽，其中含麸皮的全麦面粉含量超过5成左右 。不过一些商家为了改善其口感，通常会用精细小麦粉来作为原料，在制作过程中会添加大量焦糖以及糖浆，从而让热量和普通面包差不多，无法起到降血糖的作用，甚至会导致血糖水平有所升高，导致血糖很难被控制 。
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结语：生活的饮食当中，是需要适当增加粗粮比例，而粗粮占据着主食的三分之一 。粗粮虽然有着很高的营养价值，但也不可过多摄入，毕竟里面含有碳水化合物，若是摄入过多也会增加体内血糖的代谢负担，一个成年人每天的粗粮摄入量需要控制在150g以内 。并且在烹饪粗粮时，是需要隔水蒸，这样才能够在最大程度上保留膳食纤维、维生素、无机盐等营养物质；若是通过熏制或油炸等方式，就会变成高热量、高脂肪食物，还会让营养价值有所流失 。同时还需要我们注意的是，粗粮中很多维生素都是水溶性的，只有通过多喝水才可以促进身体对其吸收，所以在吃粗粮时记得多喝水才是 。
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