移动支付|这些年硅谷最流行的一件事，就是抄袭中国模式( 四 ) 移动支付|直播|共享出行|短视

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沃尔玛的扫码支付，图片来自于appleinsider
中国外卖模式席卷美国，送餐站上新风口

中国代表企业：美团、饿了么
美国相关企业：Doordash、Uber Eats

【移动支付|这些年硅谷最流行的一件事，就是抄袭中国模式】实际上，美国的外卖形态的出现得很早，成立于2004年的GrubHub就是一家以在线餐饮外送起家的公司。虽然Grubhub后来坐上了美国餐饮外卖的头把交椅，但却在很长的一段时间只是停留外卖1.0模式上——只扮演实体店和顾客的信息中介的角色，让用户根据自己的位置和喜好进行餐馆搜索。
据2015年研究美国外卖数据显示， Grubhub成立10年之后，美国外卖渗透率为12.5％，线上化率仅为6％，绝大部分美国人仍还在用传统的餐厅点餐、送餐的形式。餐饮外卖也仍然被视为传统行业，并没有走入大部分科技公司和资本的视线。
但很快，这样的情况就被中国曾经风起云涌的互联网外卖大战而改变了。2015年左右，大量的热钱开始流入中国的外卖市场，互联网巨头们纷纷下场，搞补贴、送优惠，用眼花缭乱的活动开始了“百团大战” 。最终经历了残酷的厮杀之后，饿了么、美团最终存活下来占据了山头。
大洋彼岸的美国科技圈看到了这场大战，也从中学到了如何将技术与餐饮业结合的“致富之路” 。在过去，像Grubhub这样的传统外卖平台并不掌控配送环节，难以形成较强的平台用户粘性，很多商家也并没有配送能力，因此大大阻碍了外卖平台的扩张。而中国外卖平台自建配送网络的模式，给美国的一些科技公司打开了思路。
以Doordash、Uber Eats为代表的企业开始尝试以“外卖+配送”双轮驱动模式切入市场，同时学习美团、饿了么一样通过算法优化来保证配送网络的高时效性。果然，这些新平台在运行不久后就进入了爆发式的增长区。
根据彭博社的研究数据， 2018年， Uber Eats和Doordash还远远落后于Grubhub 。但经过不到3年的发展，美国的外卖渗透率和线上化率快速攀升，截至2021年6月， Doordash以53%的外卖市场份额位居第一， Uber Eats以23%位居第二。

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图片截自于彭博社
而受此次疫情的影响，美国的外卖平台更是迎来了发展“黄金期” 。入驻的商家和消费者数量激增， Doordash在去年完成了美股上市， IPO当天暴涨，成为年度最热股票。而在Uber Eats则在疫情对网约车的冲击之下替Uber顶住了压力，并还在11月底收购了 Postmates ，试图巩固自己的市场份额并提高盈利能力。某种程度上说，它们的高速发展都离不开中国外卖行业的先行探索。
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