胃癌的豆腐食疗方12
【腐竹黄焖鸡】
材料：
水发腐竹400克，鸡肉500克，红枣4颗，菠菜250克。
调料：
料酒、酱油、白糖、葱花、姜片、味精、精盐、高汤各适量。
做法：
1.水发腐竹洗净，切成5厘米长的段；菠菜清洗干净，切成段；鸡肉斩成方块，清洗干净。
2.锅置火上，放油烧热，放入葱花、姜片爆香，放入鸡块煸炒至鸡肉收缩，加入料酒、白糖、酱油、红枣，烧至 汤汁收稠上色，加入高汤，改小火，焖烧约半小时后，再放进腐竹段，加入味精，继续焖烧约5分钟，改旺火，让汤 汁滚沸，至汁稠汤少时，出锅装盘。
【胃癌的豆腐食疗方12】3.另起锅置火上，放油烧热，放入菠菜段翻炒，加精盐调味，至熟后，出锅摆在盘四周即可。
功效：
温中益气，滋阴补虚。
适用人群：
适于胃癌、食管癌及手术后放、化疗患者食用。
材料小常识：
鸡肉除了营养丰富、味道鲜美外，还是所有肉类中脂肪含量最低的，只要不吃鸡皮并把能看见的油块去除，吃鸡 肉是最不会致胖的。
鸡肉不但好吃还有营养，具有强壮筋骨、健脾胃、养血脉等多种功能，是最常被用来作为补食的肉类，尤其是乡 下放养的土鸡及乌骨鸡，更是冬季进补、病后调养的首选。
饮食宜忌：
1.俗话说“十年鸡头生砒霜”，多龄鸡头忌食；“鸡屁股”亦忌食。
2.肥胖、高血脂患者不宜吃鸡皮。
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