文章插图
【笋尖做法】1、用料:笋500克、盐少许、糖 少许、生抽2勺、蠔油1勺、油少许、蒜2瓣、醋1勺2、小手指般粗细的野生春笋,取笋尖 。剩下的可以炒着吃 。
3、刀拍扁后,手撕成段 。
4、开水,焯几分钟 。
5、捞出,过凉水,控干
6、生抽,蠔油,蒜未,一点点白糖,醋,调成配料,拌笋尖 。
7、油加干辣椒切碎,烧热,不吃辣的省略该步骤 。
8、热油淋上,少一点 。加一点熟的白芝麻更美味 。
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