文章插图
1、注水量
茶叶投入盖碗后，冲水时尽量不要冲得太满，以在碗壁的七、八分处为宜 。冲水太满，碗沿受热面积大，倒茶时会非常容易烫到手指 。
2拿盖碗的位置
拿盖碗时，大拇指和中指拿盖碗，食指按在盖纽上，其他的手指尽量不要碰碗 。
有些茶必须要用高水温泡，如六堡茶、普洱茶等，此时不要盖着盖子闷太久，这样整个盖碗都会受热，就更加难拿了 。应该用盖子来回拨动几次茶叶然后迅速出汤，茶叶既可均匀受水，碗盖也不会太烫 。
3、拿盖碗的手势
【盖碗茶泡茶方法】拿盖碗时，手势控制好盖碗，垂直向下慢慢倒进杯内 。只要姿势不偏，茶汤是不会烫到手的 。倒茶时如果左右摇摆，茶汤则顺着倾斜的位置出汤，这时就会烫到了手指 。如果是自己使用盖碗，在选择盖碗时尽量选择一些不容易烫手的盖碗 。
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