【吃茄子要注意什么】
请问吃茄子要注意什么？
1、老茄子不宜食用
老茄子中的茄碱含量丰富，对人体有害，不宜多吃 。尤其是要注意秋后的茄子不宜食用 。
2、茄子应泡凉水
茄子中含有丰富的生物碱，若是直接吃会有些苦涩味，因此建议在烹饪茄子之前，先将将茄子放在凉水中浸泡十来分钟，有利于去除苦涩 。
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