茄子是我们经常吃的一种蔬菜 。可以炒 ， 可以烧烤 ， 可以清蒸 。但是做茄子的时候 ， 茄子会吸收很多油 。对于那些想要控制自己的油摄入量的人来说 ， 要注意他们的消耗 。但这并不意味着吃生茄子不会吸油 ， 或者会吸收油的摄入 。想吃茄子但又想控制油脂的摄入 ， 那就试试蒸茄子吧 。
茄子吸油会发胖吗？很容易长胖 。因为烤或烧茄子时 ， 容易吸油 ， 导致油脂摄入过多 。有两个小技巧可以防止茄子“吃”太多油 。一种是茄子在烧之前先用蒸锅蒸 ， 然后再烧 ， 这样不容易吸收很多油 。炒茄子的时候 ， 茄子不要放油 ， 小火炒茄子 。茄子里的水煎软后 ， 用油煮 。
吃生茄子能减肥吗？因为熟茄子可以吸油 ， 所以很多人认为吃生茄子可以减肥 。事实上 ， 茄子中能吸油的物质主要是膳食纤维 ， 而茄子吸不吸油和茄子的生熟关系不大 ， 因为吸油是由膳食纤维完成的 ， 而膳食纤维的理化性质并不受温度的影响 。如果是说烧茄子和炒茄子需要很多油的话 ， 也可以吃蒸茄子 。
茄子的营养价值和功效1.降低血压 。茄子富含维生素P ， 维生素P是一种黄酮类物质 ， 有软化血管、降低血压的作用 。
2.降低胆固醇 。茄子中含有葫芦巴碱和胆碱 ， 可与小肠内多余的胆固醇结合并排出体外 ， 维持正常的血液循环 ， 降低胆固醇 。
3.减肥 。茄子还能吸收脂肪 ， 减肥 。
【茄子的营养价值和功效 茄子吸油吃了会胖吗】4.清热退烧 。夏天 ， 茄子可以清热退烧 。特别适合夏天容易出疹子、生疮的人 。
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