黄酒是中国传统名酒 。它比白酒更可口 ， 具有良好的保健作用 。对于男人和女人来说 ， 这是一种非常好的酒精饮料 。黄酒由糯米、粳米、小米等谷物发酵而成 ， 酒精度低 ， 含糖量不同可供选择 。
黄酒是什么材料做的？生产黄酒的主要原料有大米(包括糯米、粳米、籼米)、小米、小麦、玉米等 。将配料蒸熟 ， 与麦曲、米曲或酒药混合 ， 糖化发酵 ， 制成各种类型的黄酒 。一般酒精度在14%-20% ， 属于低度酿造酒 。根据黄酒的含糖量 ， 黄酒可分为六种:干黄酒、半干黄酒、半甜黄酒、甜黄酒、浓甜黄酒和风味黄酒 。
酿造黄酒需要多长时间？黄酒的发酵酿造一般需要两个半月左右 ， 密封好的话可以保存几十年 。
【黄酒怎么长期保存 黄酒是什么材料酿造的】黄酒味苦 ， 性温 。具有养血润肤、活血散寒、通经活络、强身健体、补肾、抗衰老、保护心脏、去腥去腻的功效 。能有效抵御寒冷刺激 ， 预防感冒 。黄酒也可以作为药用底漆 。坐月子喝酒有助于恶露排出 ， 尤其是剖腹产 。具有增强体力、补肾的功效 。
黄酒如何长期保存？1.自酿黄酒容器一般应放在不经常移动的地方 ， 因为在引子过程中酒液晃动 ， 增加了与空气体的接触面积 ， 容易被氧化变质 。
2.如果黄酒存放时间较长 ， 应选择玻璃、陶瓷等容器 。禁止使用塑料、橡胶、金属等其他容器 。 ， 容易产生异味和塑化剂等致癌物 。最好的选择是陶罐 。
3.黄酒开瓶后 ， 如果不能一次喝完 ， 一定要及时盖好 ， 避免长时间接触空气体后变质 。
4.如果把黄酒倒入另一个容器 ， 可以提前用开水冲洗一下 ， 然后用白酒消毒后再上桌 。
5.温度对黄酒的储存也有重要作用 。室内温度一般控制在10摄氏度左右 。保持储存环境阴凉、干燥、通风 ， 避免长时间阳光暴晒 。
6.市场上销售的黄酒 ， 由于酿造工艺的原因 ， 不宜存放过久 。一般要在一年内消费完 。时间过长容易影响葡萄酒的品质和色泽 。这是因为在长期贮存过程中 ， 总醇与酸结合形成醇厚物质 ， 使白酒变得稀薄 ， 失去了黄酒原有的醇厚 。
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