【蒸螃蟹肚子朝上还是朝下】
螃蟹是常见的食物，很多人日常都喜欢吃螃蟹，通常会用来蒸着吃，那蒸螃蟹肚子朝上还是朝下？
肚子朝上 。
在蒸螃蟹的时候肚子朝上比较好，让螃蟹蟹壳向下放，这样能防止蟹黄和蟹膏从蟹脚处流出来，也能防止活螃蟹大幅度挣扎，进而导致蟹腿掉落的情况，这样蒸出来的螃蟹味道也会更加鲜美 。
而螃蟹肚子上会含有较多缝隙，如果将肚子朝下的话，螃蟹内部受热后压力会增大，进而导致蟹膏、蟹黄往外留，所以如果是蒸活螃蟹的话，建议还将螃蟹肚子朝上蒸 。
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