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一份20元外卖的利润 做外卖开什么店比较好

生活知识睿知

“购买了想吃的食物后 ， 还差两块钱满减 。我该怎么办？客户放弃满减活动 ， 觉得亏大了 ， 恐怕是常有的事 。
那么 ， 作为外卖店 ， 如何在实现盈利的同时 ， 帮助顾客解决“两块钱”的问题呢？这里涉及到一个概念 ， 单品 。所谓单品 ， 是指在外卖店里 ， 与其他商品搭配时 ， 能够满足满减活动或起步价要求的一些商品 。
今天米经纪人给外卖店老板讲了那些关于收单的事情 。
几乎所有的外卖店都有优惠活动 ， 比如满减、发放代金券、限时抢购活动等 。 ， 但这些活动几乎把外卖店微薄的利润榨干了 。
对于国外的店铺来说 ， 收藏产品的主要功能是什么？
1.提高客户单价
在美团外卖、饿了么等外卖平台设置外卖订单 。意味着客户可以拿出更多 ， 意味着客单价可以提高 。过去16元左右的客单价 ， 通过建立账单 ， 可以提升到20元左右甚至更高 。
【一份20元外卖的利润 做外卖开什么店比较好】2.增加利润
卖出一个产品就意味着盈利 ， 顾客点的菜越多 ， 就能获得越多的利润 。一般客户下单都是为了达到满减的折扣 。通过设置订单的产品 ， 外卖店可以增加利润 ， 从而填补因设置满减活动而减少的产品利润 。
3.制造爆炸
很多时候 ， 客户为了收单 ， 往往会订购一些低价产品 。对于一些熟客来说 ， 经常点某道菜来收单 ， 很容易形成爆款 ， 而这种爆款往往利润比较高 。
单品类似于超市的局部推品 。路过的时候看到很便宜就会拿进购物车 。另外 ， 这些东西也是你想参加超市满减或者满额、优惠券活动时的首选 。这些产品会在无形中促进消费 ， 同时让顾客觉得很划算 。
如何选择合适的产品？
1.非主要产品
既然是为了收集订单而设置的产品 ， 当然不能和主打的招牌产品“撞车” 。如果店里主营烤肉饭 ， 可以选择果汁作为辅料；如果店家主打凉皮、肉夹馍等零食系列 ， 可以引入银耳汤、粥类产品作为“聚集地” 。唯一的原则是可以和主产品相关 ， 但不“撞车” 。
2.低成本高利润的产品
一般小吃、凉菜利润比较高 ， 因为可以批量生产 ， 批量销售 。一般客户为了满足满减的价格要求而收单 。所以选择高利润的产品 ， 既能填补因满减而减少的利润 ， 又能整体提升客单价 。
3.“特殊”产品
一般市面上贴有“特殊”标签的产品价格都比较高 ， 但本质上 ， 其成本并不高 。外卖店推出秘制产品时 ， 即使价格定得略高 ， 顾客也愿意掏钱购买 ， 但需要注意的是 ， 相应地 ， 顾客对特色产品的口感和质感要求也更高 。
4.利润高 ， 无法比价的产品优先 。
很多外卖店一般会选择果汁或者饮料来补单 ， 这样就可以了 。而几乎所有店里都有卖的可口可乐和雪碧 ， 虽然是在外卖平台上推出的 ， 但是卖的价格却比市面上的贵 。客户无法理解这种行为 。
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