紫薯熬汤变蓝色正常嘛?
【紫薯熬汤变蓝色正常嘛】是一种正常的现象 。
紫薯是一种富含花青素的食物 , 花青素是一种水溶性色素 , 在酸碱度不同的环境中会有不同的颜色表示 , 遇到酸性环境呈红色 , 碱性缓解呈蓝绿色 , 所以 , 紫薯熬汤变蓝色是正常现象 。
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