龙虾做法（小龙虾的懒人做法）
盛夏即将来袭来 ， 与这火热的夏天最为搭配的一样食物--小龙虾大量上市 ， 此时正是小龙虾的最佳季节 ， 想想就让人激动呀 ， 小龙虾味道特别的鲜美 ， 肉质Q弹 ， 口感好极了 。在湖北 ， 没有小龙虾的夏天就不算夏天 。在炎热的夏季 ， 无论是在外面的烧烤摊与三五好友团聚 ， 或者自己在家蒸上一锅 ， 一边吃着麻辣（清蒸）小龙虾 ， 一边喝着冰爽的啤酒 ， 甭提有多么惬意了 。
对于小龙虾有着不同的追求和吃法 ， 有些人喜欢吃清蒸的 ， 有人的人喜欢吃蒜蓉的 ， 也有的人喜欢麻辣的 。。。反正各种做法都有着它独特的味道 ， 总让人馋得流口水 ， 满足人们的口腹之欲 。家人都特别喜欢吃小龙虾 ， 现在的小龙虾肉质饱满 ， 价格实惠 ， 因此我家隔三差五就会买回来做着吃 。前两天吃了清蒸的 ， 今天就换个做法 ， 来做个“麻辣小龙虾香锅” 。
以前不会做麻辣小龙虾的时候 ， 都会去餐馆吃 ， 但在餐馆吃这小龙虾的价格每年都在涨 ， 吃一餐要大几百块钱 ， 还吃得不过瘾 ， 就想着自己学着在家做 ， 慢慢地也琢磨出制作了非常好吃的“麻辣小龙虾香锅” 。自从学会了这麻辣小龙虾的懒人做法 ， 麻辣鲜香爽口入味 ， 就再也没有出去吃过了 ， 自己做出来的味道一点不比外面餐馆的差 ， 且比起卖的便宜又实惠 ， 还干净卫生 。这“小龙虾麻辣香锅”的懒人做法 ， 麻辣鲜香 ， 色香味俱全 ， 大人孩子都爱吃 ， 下饭下酒又解馋 ， 我家最喜欢吃这菜 ， 隔三差五必做一次 ， 每次炒一锅渣都不剩 ， 好吃到爆 。下面就来分享这道佳肴的懒人做法 ， 厨房新手也能轻松搞定 ， 你也不妨试试吧 。
【小龙虾麻辣香锅】
原料： 小龙虾 1盆 西芹 3条 “酷克壹佰”麻辣香锅调料 1包 葱姜蒜 各1小碟 干红辣椒 1小蝶 油盐 适量
【小龙虾的懒人做法 龙虾做法】制作：1. 准备好原材料； 2. 烧锅水加入点盐和油 ， 加入西芹段进锅焯煮变色后捞出备用； 3. 烧热锅放入适量的油 ， 加入清洗干净的小龙虾进锅翻炒； 4. 翻炒变色后加入适量的料酒翻炒均匀； 5. 加盖焖煮五分钟； 6. 加入蒜末和姜片进锅继续翻炒；
7. 加入准备好的干辣椒进锅继续翻炒； 8. 加入准备好的“酷克壹佰”麻辣香锅调料进锅继续不停地翻炒； 9. 加入焯好的西芹段继续翻炒； 10. 再加入适量的盐翻炒均匀； 11. 最后加入小葱段进锅翻炒均匀； 12. 盛入大钵中 。
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13. 端上桌开始享用吧 。
小贴士：1. 用牙刷清洗小龙虾 ， 再从小龙虾尾部的三片中间的一片抽出虾线； 2. 焯西芹时加入点盐和油能保持蔬菜翠绿的色泽和爽脆的口感 ， 提前将西芹处理九成熟； 3. 先煸炒小龙虾 ， 加入少许料酒 ， 加盖焖煮五分钟至八成熟； 4 再加入葱姜蒜、红辣椒和酷克壹佰”麻辣香锅调料不停地翻炒入味 ， 最后加入盐翻炒均匀即可 。
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